Ako imate abnormalne probleme s bubrezima ili jetrom, možda ćete morati naučiti kako jesti manje proteina kako se otrovni metaboliti dušika, amonijak ili urea ne bi nagomilali u vašem sustavu i naštetili općoj dobrobiti. Smanjivanjem proteina, u konačnici pomažete smanjiti opterećenje bubrega i jetre te uklanjate nepotreban stres s tijela. Prehrana s niskim udjelom proteina smije se provoditi samo po uputama i pod nadzorom liječnika.
Koraci
1. dio 2: Identificiranje izvora proteina u vašoj prehrani
Korak 1. Shvatite zašto biste mogli jesti manje proteina
Ako imate problema s jetrom ili bubrezima, na primjer ako vam je dijagnosticirana kronična bolest bubrega, može vam se reći da smanjite unos proteina. Kad vaše tijelo prerađuje hranu, nastaje otpadna tvar ureja. Ako imate problema s bubrezima, urea se možda neće proći kako bi trebala. Nakupljanje takvih otpadnih proizvoda može biti jako štetno za vaše zdravlje.
- Smanjivanjem količine proteina koje konzumirate smanjujete opterećenje bubrega.
- Ali zapamtite da su proteini bitan dio vaše prehrane i da biste se trebali prebaciti na prehranu s niskim udjelom proteina samo po savjetu i pod nadzorom liječnika.
Korak 2. Odredite visoko vrijednu proteinsku hranu
Prvi korak u unosu manje proteina je jasno razumijevanje gdje i kako uopće konzumirate proteine. Konzumiramo dvije vrste proteina, proteine visoke vrijednosti i proteine niske vrijednosti. Životinjski protein je protein visoke vrijednosti. Važno je da ovo konzumirate dovoljno kako bi vaše tijelo bilo zdravo. Ova vrsta proteina obično stvara manje otpada od proteina male vrijednosti zbog ravnoteže aminokiselina.
- Piletina, puretina, riba, crveno meso, jaja i svinjetina visoko su vrijedna proteinska hrana.
- Mliječni proizvodi također su vrijedni proteini, ali mliječni proizvodi također sadrže veliku količinu fosfora. Zbog toga ćete možda morati smanjiti količinu mliječnih proizvoda koje konzumirate.
Korak 3. Identificirajte proteinsku hranu niske vrijednosti
Biljni i biljni proteini poznati su kao proteini male vrijednosti jer imaju manje esencijalnih aminokiselina koje sadrže visoko vrijedni proteini. Primjeri ove vrste proteina uključuju žitarice, kruh, orahe, tjesteninu, rižu, rezance i suhi grah.
- Ponekad su proteini visoke vrijednosti, bogati aminokiselinama, poznati kao potpuni proteini, a proteini male vrijednosti kao nepotpuni proteini.
- Uvijek provjerite naljepnice na pakiranju hrane kako biste saznali o sadržaju proteina.
Korak 4. Procijenite svoju uobičajenu prehranu
Kad upoznate glavne izvore proteina i njihove vrijednosti, možete početi analizirati svoju prehranu i otkriti gdje i kako konzumirate proteine. Ako imate problem s jetrom ili bubrezima koji je zahtijevao snižavanje proteina, uvijek biste trebali provesti ovu procjenu kod dijetetičara ili liječnika koji vam mogu savjetovati o pronalaženju prave ravnoteže. Za približnu predodžbu možete koristiti mrežne alate.
- Nikada ne biste trebali potpuno isključiti proteine iz prehrane. Količina za koju trebate smanjiti unos ovisit će o vašem posebnom stanju.
- Količine koje trebate konzumirati mijenjat će se s vremenom pa morate biti u bliskom kontaktu sa svojim liječnikom kako biste bili sigurni da vaša prehrana pomaže vašem stanju.
- Dijeta i dalje mora zadovoljiti vaše svakodnevne prehrambene potrebe, pa nije riječ samo o nasumičnom izrezivanju stvari.
Korak 5. Upoznajte preporučene razine potrošnje
Koliko će vam proteina trebati ako imate dijagnosticiran problem s jetrom ili bubrezima, točno će odrediti vaš liječnik i dijetetičar. To će varirati od slučaja do slučaja, ali za probleme s bubrezima može vam se reći da konzumirate samo 200 ml mlijeka, kao i jednu porciju proteina, svaki dan. Ova bi porcija mogla biti ekvivalentna 25 g mesa (uključujući piletinu i puretinu), 40 g ribe, 1 jaje, 25 g sira, 25 g soje ili 75 g tofua, leće ili graška.
- Za odrasle muškarce (19-50) bez bubrežnih problema, preporuka je 55,5 g dnevno.
- Za žene iste dobi to je 45g.
- Mužjaci između 11 i 14 godina normalno trebaju 42,1 g, a ženke nešto manje, 41,2 g.
- Muškarci od 15 do 18 godina trebali bi dnevno dobivati 55,2 g, a ženke 45 g.
Dio 2 od 2: Smanjenje proteina u vašoj prehrani
Korak 1. Produžite unos proteina
Jedan od načina da se smanji količina proteina je suptilno promijeniti način na koji pripremate hranu. Na primjer, ako radite sendvič s piletinom, umjesto da ga napunite piletinom, samo upotrijebite nekoliko tankih kriški. Dodajte puno zelene salate, rajčice i salate kako biste uravnotežili kako biste i dalje imali zadovoljavajući sendvič.
- Dodavanje povrća jajima ili mljevenom mesu može značajno smanjiti ukupnu količinu proteina u obroku ili međuobroku.
- Juhi možete dodati masu dodavanjem proteina male vrijednosti, poput riže. U krem juhama smanjite mlijeko i upotrijebite nižu zamjenu za proteine.
- Davanje prednosti ovim bjelančevinama niže vrijednosti u odnosu na bjelančevine visoke vrijednosti dobar je način za smanjenje potrošnje, ali osigurajte da i dalje dobivate uravnoteženu prehranu.
Korak 2. Jedite manje proteina visoke vrijednosti
Kao dio vaše strategije za smanjenje proteina visoke vrijednosti, morat ćete smanjiti količinu mesa koju jedete. To ne znači nužno da ga potpuno izrežete, već da preuredite svoj obrok tako da je meso manji prilog umjesto glavnog cilja obroka. Možete pokušati uključiti više dana bez mesa u svoj tjedan.
- Razmislite o vegetarijanstvu jer mnogi izvori proteina biljnog porijekla imaju daleko manje proteina u sebi od životinjskih.
- Uvijek biste trebali pokušati zamijeniti kalorije koje biste pojeli od mesa nečim drugim. Na primjer, imajte više povrća ili žitarica kako biste nadoknadili manje mesa. Koristite povrće i žitarice kao punila i ne zaboravite konzumirati zdrave masti koje ne sadrže visoku razinu proteina (poput kokosovog ulja, avokada itd.).
- Ako volite sir, pokušajte s manjom količinom jačeg sira kako biste i dalje dobili okus, ali u manjoj intenzivnijoj dozi.
Korak 3. Razviti izmijenjene recepte
Možete stvoriti nove verzije svojih omiljenih recepata kako biste ih učinili nižim u bjelančevinama. Jedan primjer je izrada verzije salate od piletine s malo proteina. Normalan recept mogao bi sadržavati 3 šalice nasjeckane kuhane piletine, s 1/4 šalice celera, 1 šalicom crvenih jabuka, 1/4 šalice pecana i 3 žlice majoneze.
- Ovaj niskoproteinski proizvod možete napraviti promjenom omjera sastojaka.
- Promijenite na 1 1/2 šalice piletine i povećajte količinu celera na 1 šalicu kako biste kompenzirali.
Korak 4. Uključite pojačala kalorija u svoju prehranu, ako je potrebno
Postoji rizik od unosa nedovoljno kalorija kada smanjite unos proteina. Kad ste s liječnikom ili dijetetičarom isplanirali svoju prehranu, oni će to uzeti u obzir i mogu vam preporučiti da uključite neke pojačivače kalorija. To može uključivati zdrave masti, poput maslinovog ulja, preljeva za salate i suncokretovog ulja.
- Izbjegavajte dodavanje previše ugljikohidrata u obroke kako biste povećali kalorije. Zdrave masti su veliki pojačivač kalorija i pružaju nevjerojatne dobrobiti tijelu.
- Med, pekmez i drugi zaslađivači mogu se dodati hrani i piću kako bi se povećao unos kalorija.
- Ako ste dijabetičar, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom prije uključivanja ovih pojačivača šećera.
Korak 5. Izbjegavajte hranu bogatu natrijem
Visoke razine natrija vašem tijelu mogu otežati kontrolu krvnog tlaka i razine tekućine u tijelu. To će biti osobito važno ako imate problema s jetrom ili bubrezima. Prerađena hrana obično ima puno soli, što znači da ima mnogo natrija. Svježe povrće je bolja opcija. Ako ste u nedoumici, pitajte svog liječnika ili dijetetičara za savjet ili pojašnjenje.
Korak 6. Održavajte zdravu uravnoteženu prehranu
Vašu prehranu s niskim udjelom proteina stručnjaci će posebno prilagoditi vama i vašem zdravstvenom stanju i važno je da je se pridržavate. Dijeta koja vam je propisana bit će uravnotežena između potrebe za smanjenjem unosa proteina visoke vrijednosti, a istovremeno će vam dati potrebne hranjive tvari, minerale i kalorije.
Ako morate smanjiti unos proteina, liječnik vam može propisati dodatke prehrani koji će vam pomoći osigurati sve potrebne hranjive tvari
Korak 7. Nastavite piti vodu
Osim ako vam liječnik ne preporuči smanjenje unosa tekućine, nastavite piti puno vode tijekom dana. Voda će vam pomoći da ostanete hidrirani, kao i da manje grickate. Ponekad žeđ zamjenjujemo glađu i užinom kada bismo trebali piti vodu.
