Otrovanje salmonelom najčešće je posljedica kontakta s vodom ili hranom kontaminiranom bakterijom salmonele. Može uzrokovati groznicu, proljev i grčeve u trbuhu, a često se naziva i trovanje hranom. Simptomi se javljaju u roku od 2 do 48 sati i mogu trajati do 7 dana. Obično prolaze sami, ali u rijetkim slučajevima mogu se pojaviti komplikacije. Jedini način da sa sigurnošću saznate imate li salmonelu je da dobijete dijagnozu od svog liječnika. Dobra vijest je da postoje neke jednostavne stvari koje možete učiniti da biste se osjećali bolje-i spriječili ponovno oboljenje!
Koraci
Metoda 1 od 3: Dijagnoza
Korak 1. Potražite simptome poput povraćanja, proljeva i groznice
Infekcija salmonelom obično nastaje konzumiranjem sirovih ili nedovoljno kuhanih jaja ili mesnih prerađevina kontaminiranih bakterijama. Možda ćete osjetiti simptome u roku od 8 sati ili može potrajati do 2 dana. Salmonela uzrokuje upalu želuca i crijeva (gastroenteritis). Pazite na uobičajene simptome poput:
- Stalno povraćanje i proljev
- Mučnina
- Zimica
- Groznica
- Glavobolja
- Krv u stolici
- Hladno znojenje
Korak 2. Posjetite liječnika ako imate teške simptome ili oslabljen imunološki sustav
Iako salmonela obično nije opasna, postoji veći rizik od komplikacija ako imate stanje koje utječe na vaš imunološki sustav (poput HIV -a/AIDS -a, bolesti srpastih stanica ili upalne bolesti crijeva). Djeca i starije osobe također imaju veću vjerojatnost da će doživjeti ozbiljne komplikacije. Ako se čini da simptomi ne nestaju, a osoba koja ih doživi je u rizičnijoj skupini, preporučljivo je posjetiti liječnika što je prije moguće. Odmah je potrebno zatražiti liječničku pomoć ako vi ili osoba zbog koje ste zabrinuti doživite sljedeće:
- Dehidracija, što dovodi do smanjenog izlučivanja urina, smanjene proizvodnje suza, suhih usta i upalih očiju. Ako gubite više tekućine (povraćanjem ili proljevom) nego što uzimate, posjetite liječnika.
- Znakovi rijetkog, uznapredovalog stanja poznatog kao bakteremija, u kojem salmonela ulazi u krvotok i inficira tjelesna tkiva u mozgu, leđnoj moždini, srcu ili koštanoj srži. Iznenadna visoka temperatura, zimica, ubrzan rad srca i pojava ozbiljne bolesti znakovi su da se to može dogoditi. Većina salmonela može se uloviti rano prije nego što se to dogodi.
Korak 3. Testirajte se na infekciju salmonelom
Liječnik će procijeniti vaše simptome i, u većini slučajeva, savjetovati da unosite dovoljno tekućine i odmarate se dok simptomi ne prođu, jer obično sami nestaju. Ako liječnik utvrdi da je test potreban, testirat će se uzorak stolice kako bi se utvrdilo sadrži li salmonelu.
- Liječnik također može odlučiti testirati uzorak krvi kako bi utvrdio je li došlo do bakterijemije.
- Liječnik može propisati antibiotike ako se infekcija salmonelom proširila izvan probavnog sustava.
- Ako dehidracija postane dovoljno ozbiljna, pacijenta će možda trebati primiti u bolnicu radi intravenozne uzimanja tekućine (kroz IV).
Metoda 2 od 3: Liječenje
Korak 1. Pijte puno tekućine, osobito vode
Gubitak tekućine kroz povraćanje i proljev stvara rizik od dehidracije. Izgubljenu tekućinu i elektrolite važno je nadomjestiti pitkom vodom, biljnim čajem, sokom i juhom. Čak i ako vam nije ugodno piti, ovo je najbolji način da zadržite tjelesnu energiju i prebolite najgore simptome.
- Pokušajte pojesti sladoled, komadiće leda ili neki sorbet kako biste unijeli vodu i šećer u svoj sustav.
- Pijte puno vode, osobito nakon jakih napadaja povraćanja ili proljeva.
- Djeca mogu piti otopinu za rehidraciju poput Pedialytea ili ravne sode za obnavljanje tekućine i elektrolita.
Korak 2. Držite se blage hrane dok se oporavljate od infekcije salmonelom
Konzumiranje teško probavljive hrane može dodatno pogoršati vaš ionako osjetljiv probavni sustav. Dok se oporavljate, jedite nježnu hranu poput banana, riže, umaka od jabuka i tosta.
- Klonite se hrane koja bi mogla pogoršati vaše simptome i učiniti da se osjećate lošije, poput mliječnih proizvoda ili masne brze hrane.
- Izbjegavajte hranu koja bi vas mogla ponovno zaraziti ili učiniti bolesnijom, poput salata ili sushija. Pričekajte barem nekoliko dana nakon oporavka kako bi se imunološki sustav vratio.
Korak 3. Za ublažavanje grčeva upotrijebite grijaći jastučić ili topli oblog
Toplina ponekad može donijeti olakšanje od bolova u trbuhu. Uzmite grijaću podlogu ili električnu deku i položite je na trbuh kako biste ublažili grčeve koje možda imate. Boca s toplom vodom ili topla kupka također će pomoći.
Također možete napraviti vlastiti jastučić za zagrijavanje tako da čarapu napunite nekuhanom rižom i zagrijete je u mikrovalnoj pećnici 1-2 minute
Korak 4. Odmorite se i dajte svom tijelu vremena da ozdravi
Pretjerivanje može produžiti vrijeme oporavka. Vaše tijelo će se prirodno boriti protiv salmonele i brže će se oporaviti ako mu ne stavite preveliki stres. Polako i pokušajte se dovoljno odmoriti i naspavati kako biste se mogli brže vratiti.
Salmonela je rijetko zarazna od osobe do osobe. No, ipak je dobra ideja uzeti nekoliko dana slobodnog vremena na poslu ili u školi radi sebe, osobito ako i dalje povraćate ili imate proljev
Metoda 3 od 3: Prevencija
Korak 1. Temeljito skuhajte životinjske proizvode
Nemojte jesti ili piti hranu koja sadrži sirove životinjske proizvode. Ovo je najčešći način zaraze ljudi salmonelom. Ne ustručavajte se poslati nedovoljno pečeno meso, perad i jaja natrag u kuhinju dok jedete vani.
- Salmonela se najčešće nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla, no povrće se također može zaraziti. Prije kuhanja obavezno operite svo povrće.
- Operite ruke i radne površine nakon što dođu u dodir sa sirovom peradom, mesom ili jajima.
Korak 2. Operite ruke nakon rukovanja životinjama i njihovim izmetom
Ovo je još jedan uobičajen način širenja salmonele. Zdravi gmazovi i ptice mogu nositi salmonelu na tijelu, a prisutna je i u izmetima mačaka i pasa. Svaki put kad rukujete sa životinjom ili njezinim izmetom, obavezno operite ruke vodom sa sapunom.
Korak 3. Ne dopustite djeci mlađoj od 5 godina da rukuju gmazovima i mladim pticama
Neke životinje, poput mladunaca, guštera i kornjača, mogu nositi salmonelu na tijelu. Dijete koje se mazilo s jednom od ovih životinja moglo bi doći u kontakt sa salmonelom. Budući da infekcija teže djeluje na imunološki sustav vrlo malog djeteta od odrasle osobe, najbolje je zabraniti djeci mlađoj od 5 godina približavanje životinjama koje bi ih mogle zaraziti.
- Uputite stariju djecu da pažljivo peru ruke sapunom i vodom nakon rukovanja bilo kojom životinjom, te im objasnite da nije sigurno poljubiti životinju ili staviti ruke u usta nakon što su je dodirnuli.
- Odrasli ili starija djeca s oslabljenim imunološkim sustavom također bi trebali izbjegavati dodirivanje ovih životinja i stvari s kojima su bili u kontaktu.
Video - Korištenjem ove usluge neki se podaci mogu podijeliti s YouTubeom
Savjeti
- Ako je moguće, nosite rukavice dok rukujete s gmazovima ili amfibijskim stvorenjima ili predmetima iz njihovog staništa. Svakako temeljito operite ruke sapunom i vodom ako ne možete koristiti rukavice.
- Izbjegnite rizik od trovanja salmonelom ako ne jedete nedovoljno kuhano ili djelomično kuhano meso, perad ili jaja te temeljito operete ruke nakon rukovanja sirovim mesom.
- Često perite ruke, osobito prije jela ili pripreme hrane, prije i nakon dodirivanja sirovog mesa ili živih životinja te nakon odlaska u kupaonicu.
Upozorenja
- Nakon što ste zaraženi salmonelom, postajete prijenosnik. Iako je salmonela rijetko zarazna među ljudima, ipak je možete širiti na druge ako se ne pridržavate dobre higijene, poput pranja ruku nakon korištenja kupaonice ili temeljitog čišćenja nakon povraćanja.
- Ne skladištite svježe voće i povrće pored sirovog mesa jer bi sok od mesa mogao zaraziti voće ili povrće i povećati rizik od prijenosa bakterija salmonele.
- Budite oprezni s unakrsnom kontaminacijom posuđa koje se koristi za rukovanje sirovim mesom i peradom te vašeg radnog prostora za hranu. Prilikom kuhanja i rukovanja sirovim mesom zajedno s drugom hranom koristite zasebno posuđe, tanjure i daske za rezanje.
