Makrobiotičku dijetu, koju je razvio japanski filozof George Ohsawa 1930 -ih, namjera je poboljšati vaš duhovni život kroz hranu koju jedete. Prema Ohsawi, način na koji pripremate i jedete hranu jednako je važan kao i ono što jedete. U početku se može činiti da je teško slijediti, ali lako je kad naučite birati makrobiotičku hranu. Zatim ćete pomno pripremati i jesti svoja jela.
Koraci
1. dio od 3: Biranje makrobiotičke hrane
Korak 1. 40-60% vaše prehrane zasnivajte na organskim žitaricama
Prema makrobiotičkoj prehrani, žitarice su zdravije za vaše tijelo i pomažu u održavanju vaše energetske ravnoteže. Odlične opcije uključuju zob, ječam, proso, smeđu rižu, kvinoju i kukuruz. Vaši obroci trebaju biti izgrađeni oko vaših žitarica.
- Izbjegavajte prerađene žitarice, poput kruha i tjestenine.
- Na primjer, za doručak možete napraviti zobene pahuljice, za ručak smeđu rižu i za večeru pilav od kvinoje.
Korak 2. Uključite svježe, lokalne proizvode kao 20-30% u svoju prehranu
Makrobiotička prehrana temelji se na organskim, lokalno uzgojenim proizvodima. Povrće bi trebalo biti dio svakog obroka. Odaberite hranu koja je sezonska i izvorna u mjestu gdje živite.
- Kiseli krastavci također mogu biti dio makrobiotičke prehrane, ali obično se jedu samo nekoliko puta tjedno.
- Na primjer, mogli biste pojesti pola šalice lokalnih jagoda na zobene pahuljice, lokalno povrće kuhano na pari sa smeđom rižom i pečeno lokalno povrće s kvinojom.
- Poljoprivredne tržnice izvrsno su mjesto za pronalazak lokalnih proizvoda, ako ih imate u svom području. U suprotnom, posjetite trgovinu mješovitom robom i potražite što je godišnje doba. Ti će se artikli obično prodavati tog tjedna.
Korak 3. Jedite voće u ograničenim količinama
Makrobiotička dijeta preporučuje jesti voće najviše jednom dnevno. Možete odlučiti ograničiti konzumaciju voća na nekoliko puta tjedno. Birajte lokalno uzgojeno voće jer je lokalna hrana temelj prehrane.
Voće sadrži veće količine prirodnih šećera, koji mogu poremetiti ravnotežu u vašem tijelu. Zaslađivači i začini se na ovoj dijeti izbjegavaju ili svode na minimum
Korak 4. Isključite tropsko voće, voćne sokove i određeno povrće
Tropsko voće nije uključeno u makrobiotičku prehranu jer nije lokalno za većinu klime. Voćni sokovi nisu uključeni jer su prerađeni. Osim toga, nekoliko vrsta povrća obično je isključeno, uključujući šparoge, patlidžane, špinat, tikvice i rajčice.
Ako živite u tropskoj klimi, možete odlučiti jesti tropsko voće ako se uzgaja lokalno
Korak 5. Učinite 5-10% svoje prehrane biljnim ili ribljim proteinima
Velike mogućnosti proteina za makrobiotičku prehranu uključuju grah, tofu, tempeh, miso i morsko povrće, koje uključuje nori, alge i agar. Mogu se jesti i riba i orasi, iako biste ih trebali jesti samo 2-4 puta tjedno.
Možda će vam biti teško pronaći neke od ovih namirnica, ovisno o tome gdje živite. To je u redu! Držite li se onoga što vam je lokalno, i dalje ćete moći jesti makrobiotičku prehranu
Korak 6. Izbjegavajte životinjske proizvode
Jaja, mliječni proizvodi i meso su obeshrabreni. Osim nekoliko porcija ribe svaki tjedan, makrobiotička prehrana strogo je vegetarijanska ili veganska.
Tofu i tempeh mogu se koristiti za zamjenu mesa u receptima koji su inače makrobiotički
Korak 7. Umjereno upotrebljavajte rižin sirup kao zaslađivač
Zaslađivači se izbjegavaju na dijeti jer narušavaju ravnotežu u vašem tijelu. Također se obično prerađuju, što ih isključuje iz prehrane. Rižin sirup jedini je zaslađivač koji se koristi u strogoj makrobiotičkoj prehrani. Možete ga koristiti za izradu desertnih jela ili umjesto vaših tradicionalnih zaslađivača.
Odlučite li se slijediti manje strog plan, možete odlučiti koristiti prirodna sladila poput nektara od agave ili meda. Međutim, oni obično nisu uključeni kao dio makrobiotičke prehrane
Korak 8. Pijte vodu ili organske čajeve, ali samo kad ste žedni
Važno je da vam ono što pijete pomaže u održavanju ravnoteže vašeg tijela, što vodu čini vašim najboljim izborom. Vaši napitci također bi trebali biti neobrađeni i bez umjetnih aroma. Držite se nezaslađene vode ili čaja bez okusa.
- Ako vam je dosta vode, probajte zeleni ili bijeli čaj.
- Soda, kava i alkohol ne smatraju se dijetom prehrane.
Korak 9. Ne koristite teške začine u jelima
Možete odlučiti lagano začiniti hranu morskom soli ili svježim začinskim biljem. Međutim, začinjena hrana nije uključena u makrobiotičku prehranu jer može poremetiti ravnotežu vašeg tijela. Osim toga, htjet ćete izbjeći tipične suhe začine, koji se prerađuju.
- Poigrajte se svježim, lokalno uzgojenim biljem kako biste otkrili koji vam se okusi najviše sviđaju.
- Možete čak i osnovati vlastiti biljni vrt!
Korak 10. Klonite se prerađene hrane i umjetnih zaslađivača
Makrobiotička dijeta strogo isključuje prerađenu ili umjetnu hranu, pa ćete htjeti napraviti svoja jela od nule. Prerađena hrana mijenja energiju vašeg tijela, narušavajući ravnotežu. Prema makrobiotičkoj prehrani smatraju se i nezdravima. To uključuje hranu koja sadrži konzervanse.
- Na primjer, nemojte jesti prethodno zapakirana smrznuta ili konzervirana jela.
- Klonite se komercijalnih grickalica i poslastica.
- Nemojte koristiti šećer ili umjetna sladila za zaslađivanje domaćih napitaka ili jela.
Dio 2 od 3: Priprema vaših makrobiotičkih obroka
Korak 1. Odaberite posuđe i pribor od prirodnih sastojaka
Materijali koji se koriste za pripremu hrane mogu utjecati na njihovu energiju, prema makrobiotičkoj filozofiji. Stakleno ili keramičko posuđe izvrsna je opcija, kao i pribor za kuhanje od bambusa ili nehrđajućeg čelika. Također možete kuhati u loncima i tavama od lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika.
Ako možete, izbjegavajte korištenje plastičnog posuđa ili pribora. Također ćete htjeti izbjeći neprianjajuće posude
Korak 2. Kuhajte na plinskom štednjaku ili otvorenoj vatri
Način kuhanja hrane također je važan jer prehrana sugerira boravak što bliže prirodi. Odaberite prirodne metode, što obično znači plamen, a ne električni štednjak ili mikrovalna pećnica.
- Plinski štednjak dobro služi za kuhanje makrobiotičke prehrane jer je siguran i prikladan način kuhanja hrane na vatri.
- Nikada nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu za pripremu hrane. Prema makrobiotičkoj prehrani, mikrovalna pećnica mijenja energiju hrane, što može umanjiti hranjive tvari ili uzrokovati neravnotežu u tijelu.
Korak 3. Pažljivo pripremite hranu
To pomaže pojačati pozitivnu energiju hrane, što vam pomaže da vas duhovno nahrani. Kad kuhate, htjet ćete paziti na ono što radite, poput sjeckanja ili miješanja. Dok pripremate hranu, razmišljajte pozitivno i dopustite si da osjetite zahvalnost za nadolazeći obrok.
Upotrijebite svojih pet osjetila da biste se prizemljili. Osjetite teksturu hrane dok je perete i pripremate. Posmatrajte i pomirišite hranu dok se kuha. Kušajte svoje jelo kad bude spremno
Korak 4. Pecite, pecite ili kuhajte hranu na pari
Makrobiotička dijeta usredotočuje se na metode kuhanja koje čuvaju što više hranjivih tvari u hrani. Pečenje dobro funkcionira za izvore proteina poput tofua ili ribe te određenog povrća, poput krumpira, klipova kukuruza ili mrkve. Na pari je izvrsno za žitarice i povrće. Pečenje je dobra opcija za povrće i ribu.
U redu je kuhati grah, leću i žitarice. Ove možete kuhati i u loncu pod pritiskom
Korak 5. Napravite juhe koristeći makrobiotičke sastojke
Juhe su sastavni dio makrobiotičke prehrane jer su jednostavan način za pripremu organskih žitarica i proizvodnju. Međutim, možete ih pripremiti drugačije nego inače. To je zato što ćete htjeti izbjeći mesne juhe i suhe začine. Srećom, možete kombinirati povrće i grah da napravite puno ukusnih juha!
- Miso juha tradicionalna je makrobiotička juha. Možete ga napraviti pomoću miso paste, vode, tofua, mladog luka i gljiva. Ako imate nori, možete uključiti i to.
- Mogli biste kombinirati lokalno uzgojenu mrkvu, luk, kupus, krumpir i grah u domaćoj juhi od povrća.
- Pripremite juhu od leće s lećom, mrkvom, lukom, češnjakom i celerom.
Korak 6. Isprobajte recepte koji uključuju morsko povrće poput norija i algi
Iako vam možda nisu lokalno, morsko povrće često je uključeno u makrobiotičku prehranu jer potječe iz Japana. Neki koji se pridržavaju prehrane odluče ih ipak uključiti jer je morsko povrće toliko prepuno hranjivih tvari.
- Možete ih dodati kao ukras u salate ili jela od žitarica.
- Odlične su s rižom! Možete pokušati napraviti vlastiti sushi s drugim makrobiotičkim sastojcima.
Dio 3 od 3: Jedite svoje makrobiotičke obroke
Korak 1. Izrazite zahvalnost za obroke
To vam pomaže da svoj obrok povežete sa svojom duhovnošću, koja je dio makrobiotičke prehrane. Također pomaže u očuvanju pozitivne energije vaše hrane. Kako ćete to učiniti ovisi o vama.
- Možete odlučiti jednostavno zatvoriti oči i iznutra izraziti svoju zahvalnost. Alternativno, možete se moliti ili usmeno izraziti svoju zahvalnost.
- Recite: "Zahvalan sam na ovom obroku."
Korak 2. Sažvačite svaki zalogaj najmanje 50 puta
Makrobiotička dijeta uči da morate temeljito žvakati hranu, točnije 50 puta. Dodatno žvakanje pomaže u probavi i pomaže vam da budete pažljiviji dok jedete.
U početku ćete htjeti prebrojati svoje zalogaje, ali možda ćete ih odlučiti procijeniti kad se naviknete žvakati 50 puta
Korak 3. Prestanite jesti prije nego što osjetite sitost
Prejedanje je loše za vaše tijelo i dovodi vas u ravnotežu. Trebali biste jesti samo toliko da se osjećate zadovoljno. Ako počnete osjećati sitost, trebali biste prekinuti obrok.
Uvijek možete spremiti dodatnu hranu ako niste dovršili obrok. Zagrijte hranu u pećnici ili na štednjaku
Korak 4. Izbjegavajte grickanje između obroka
Stroga makrobiotička prehrana obično se sastoji od samo 2-3 obroka dnevno, bez zalogaja. Vjeruje se da je to bolje za tijelo. Ako osjećate glad između obroka, pratite kalorije u obrocima nekoliko dana kako biste bili sigurni da jedete dovoljno.
Pomoć u prehrani
Namirnice koje treba jesti na makrobiotičkoj dijeti
Podržite wikiHow i otključajte sve uzorke.
Namirnice koje treba izbjegavati na makrobiotičkoj dijeti
Podržite wikiHow i otključajte sve uzorke.
Kuhinjsko posuđe za upotrebu i izbjegavanje na makrobiotičkoj dijeti
Podržite wikiHow i otključajte sve uzorke.
Savjeti
- Ako želite jesti vani, prije odlaska provjerite jelovnik. Potražite obroke koji uključuju makrobiotičku hranu, poput smeđe riže i povrća.
- Većina ljudi mršavi na makrobiotičkoj dijeti, ali ne svi. Ako želite smršaviti, možda ćete htjeti brojati kalorije uz makrobiotičku prehranu.
- Na vama je koliko strogo želite slijediti plan prehrane. Ako vam je to nešto važno, prilagodite to da vam najbolje odgovara!
Upozorenja
- Razgovarajte sa svojim liječnikom prije početka bilo kakvog novog plana prehrane.
- Iako se ova prehrana smatra zdravom, zahtijeva planiranje kako bi se osiguralo da zadovoljavate sve svoje prehrambene potrebe. Budite sigurni da svaki obrok uključuje proteine i povrće.
- Makrobiotička dijeta ne preporučuje se trudnicama ili djeci jer se mogu boriti za podmirivanje prehrambenih potreba.
