Ono što se obično naziva Bolest ludih krava zapravo su dvije različite bolesti, goveđa spongiformna encefalopatija (BSE), koja pogađa krave, i Creutzfeldt-Jakobova bolest (vCJD), koja pogađa ljude. Srećom, obje ove bolesti danas su iznimno rijetke zbog povećanih zdravstvenih i sigurnosnih propisa. Izbjegavanjem prehrambenih proizvoda koji sadrže tkiva središnjeg živčanog sustava možete uvelike spriječiti bolesti. Slijedeći neke praktične korake, očuvat ćete zdravlje i vas i vaše stoke.
Koraci
Dio 1 od 3: Prevencija goveđe spongiformne encefalopatije (BSE) kod krava
Korak 1. Nahranite stoku hranom za preživare
Izbjegavajte hraniti svoju stoku hranom napravljenom od središnjeg živčanog tkiva drugih goveda, ovaca i jelena koji se često nazivaju preživari. Kad god je moguće, izbjegavajte hranu proizvedenu u kafilerijama, koje često obrađuju i preživačke i nepreživačke dijelove.
- U SAD -u je protuzakonito da stočna hrana sadrži preživače. Potražite logo inspektora USDA -e na svom feedu kako biste znali da je u skladu sa saveznim zakonom.
- Izbjegavajte hraniti svoju stoku hranom iz drugih zemalja, koje mogu imati drugačija ili slabija pravila o načinu proizvodnje hrane.
Korak 2. Držite dijelove preživača i meso odvojeno prilikom klanja stoke
Za vrijeme klanja koristite zasebnu opremu za obradu i razgradnju živčanog tkiva i mišića. Označite svako meso za konzumaciju nakon klanja i držite ga potpuno odvojenim od živčanog tkiva koje odbacite.
Na web stranici USDA potražite aktualna pravila o humanom i sanitarnom klanju krava
Korak 3. Obratite se USDA -i za sva pitanja o klanju stoke
Nazovite hitnu liniju za informacije USDA-e na (202) 720-2791 ako niste sigurni u vezi s najboljim praksama iskasapljenja ili kako pravilno odbaciti živčano tkivo. Također imaju i pretraživu bazu podataka o poljoprivredi na internetu.
Možete koristiti USDA -ov portal Ask An Expert da svoje pitanje postavite ovlaštenom poljoprivrednom stručnjaku ako odgovor ne možete pronaći na internetu
Dio 2 od 3: Praćenje BSE -a kod krava
Korak 1. Potražite simptome BSE -a kod goveda
Pazite na stoku i nazovite veterinara ako primijetite naglu promjenu temperamenta, nedostatak koordinacije, smanjenu proizvodnju mlijeka ili gubitak mišićnog tonusa unatoč normalnim prehrambenim navikama. Stanje krave zahvaćene BSE -om tipično će se brzo pogoršati u razdoblju od tjedana do mjeseci nakon što se ti simptomi pojave.
- Inkubacija BSE-a može potrajati 2-8 godina, pa može biti teško znati kada je vaša krava bila izložena bolesti. Redoviti veterinarski pregledi pomoći će vam u očuvanju zdravlja vaše stoke.
- Mnogi od ovih simptoma uzrokovani su i češćim stanjima. Svaka iznenadna promjena u zdravlju krave zaslužuje poziv vašem veterinaru.
Korak 2. Neka veterinar nakon smrti ispita sve zabrinjavajuće životinje
Razgovarajte sa svojim veterinarom o testiranju na BSE ako se bojite da vam je krava zaražena. Jedini dostupni test zahtijeva uzorak moždanog tkiva za testiranje na bolest, pa se stoga može provesti samo kod uginulih životinja.
Vaš veterinar će kontaktirati USDA ili vašu lokalnu regulatornu agenciju u sklopu protokola testiranja ako je test pozitivan
Korak 3. Stavite niski rizik u perspektivu
Shvatite da je rizik od zaraze goveda BSE -om vrlo nizak. Od 2011. godine u svijetu je bilo samo 29 slučajeva BSE -a. Ova niska brojka posljedica je povećanih svjetskih sigurnosnih mjera u pogledu prakse hrane i klanja.
- Sve dok slijedite uspostavljene propise za hranjenje i klanje vaše stoke, vaš rizik od krava koje boluju od BSE -a iznimno je nizak.
- U krava rođenih u Americi zabilježen je samo 1 slučaj BSE-a.
Dio 3 od 3: Sprječavanje Creutzfeldt-Jakobove bolesti povezane s govedinom (vCJD) kod ljudi
Korak 1. Izbjegavajte jesti krave iz tkiva središnjeg živčanog sustava
Usredotočite svoju konzumaciju govedine na normalno mišićno meso, a ne na organsko meso, poput iznutrica. Konkretno, izbjegavajte jesti dijelove središnjeg živčanog sustava, poput mozga, leđne moždine, mrežnice i krajnika.
- Posebno izbjegavajte jesti ove dijelove kod goveda od 30 mjeseci i starijih, jer je to tipično dobna skupina pogođena BSE -om.
- Konzumiranje uobičajenog mišićnog mesa i konzumacija mlijeka ne predstavljaju gotovo nikakav rizik od vCJD -a.
Korak 2. Smanjite ili izbjegnite konzumaciju govedine
Smanjite potrošnju govedine ako se jako brinete za vCJD. Znajte da je veća vjerojatnost da ćete dobiti vCJD nasumičnom (i rijetkom) genetskom mutacijom nego što jedete kontaminiranu govedinu.
- Većina slučajeva vCJD -a dogodila se izvan Sjedinjenih Država. Ako se osjećate ugodno, smanjite potrošnju mesa tijekom putovanja.
- Rizik od zaraze osobe vCJD -om vrlo je nizak, a osobito nizak konzumiranjem kontaminirane govedine. Konzumiranje manje mesa u svrhu izbjegavanja vCJD -a ima smisla samo ako vam daje mir.
Korak 3. Potražite simptome Creutzfeldt-Jakobove bolesti
Posavjetujte se sa svojim liječnikom ako primijetite zabrinjavajuće promjene osobnosti, tjeskobu, privremenu sljepoću, poteškoće u govoru ili trzajuće pokrete. Ovi simptomi mogu biti uzrokovani mnogim češćim bolestima koje treba uzeti u obzir prije vCJD -a.
- Dok je jedini konačni test za vCJD obdukcija mozga nakon smrti, vaš liječnik obično može dijagnosticirati vCJD na neurološkom pregledu, ako je potrebno.
- Ne postoji lijek za vCJD. Liječnici se usredotočuju na liječenje samih simptoma i učiniti oboljelog pacijenta što ugodnijim.
Korak 4. Obratite se stručnjaku za mentalno zdravlje ako ne možete osloboditi svoje strahove
Razgovarajte s terapeutom ili stručnjakom za mentalno zdravlje ako vas obuzme tjeskoba zbog zaraze vCJD konzumiranjem zagađene govedine. Praktični rizici iznimno su mali, a stručnjak može stvoriti strategije za upravljanje vašim strahovima.
