Pravilno miješanje alkalne i kisele hrane ponekad se naziva i "kombiniranje hrane". Neki misle da vam ova dijeta omogućuje da optimizirate način na koji vaše tijelo probavlja hranu. Pravilna probava omogućuje vašem tijelu da funkcionira najbolje. Da bi se vidjele te prednosti, pojedinac bi trebao jesti dva puta više hrane koja proizvodi lužine nego hrane koja proizvodi kiselinu. Ovaj pristup prehrani ponekad može biti izazovan, a nedostaju dobro osmišljena klinička ispitivanja na ovoj dijeti.
Koraci
Metoda 1 od 3: Kategoriziranje hrane
Korak 1. Identificirajte hranu koja proizvodi lužine
Svo povrće smatra se alkalnom hranom. Brokula, krastavac i grah mahunarke su nekoliko alkalnih "snažnih namirnica". Svježe voće, s izuzetkom brusnica i šljiva, također je alkalna hrana. Broji se i neko suho voće, datulje i smokve. Mlijeko i bademi općenito su alkalna hrana kada se jedu sami.
- Ako zaboravite točan popis, samo se obratite lisnatom povrću i svijetlom voću, poput lubenice.
- Alkalna hrana se ne obrađuje, pa ako otkrijete da kupujete konzervirane ili prethodno zapakirane, dvaput provjerite. Čak i prethodno zapakirana salata (u mješavinama salata) može umanjiti zdravstvene koristi.
- Neke namirnice imaju različit pH ako se same analiziraju, u usporedbi s pH urina nakon što je tijelo obradilo hranu. Na primjer, limun i rajčica su na kiseloj strani, ali potiču ljude na proizvodnju blago alkalnog urina.
Korak 2. Identificirajte kiselu hranu
Meso, riba, perad i jaja općenito su kisela hrana. Žitarice, žitarice i orašasti plodovi također obično stvaraju kiselinu. Sir je još jedan uobičajeni krivac, a parmezan je ocijenjen kao najkiseliji.
- Postoje dokazi da ljudi koji jedu više sira, mesa, ribe, žitarica i prerađene hrane imaju više kiselog urina.
- Imajte na umu da čak i naizgled zdravi proizvodi, poput divlje kuhane pastrve ili lososa, mogu povisiti razinu kiseline u vašem tijelu.
- Odabirom nemasnih verzija neke hrane, poput mlijeka, može se smanjiti razina kiseline. Ovo je dobra kompromisna mjera za one ljude koji ne žele drastično promijeniti prehranu.
Korak 3. Identificirajte neutralnu hranu
Širok izbor voda smatra se neutralnim - voda iz slavine, izvorska voda, riječna voda, pa čak i morska voda. Svi oni postoje u središtu pH ljestvice, na 7,0. Maslinovo ulje i snijeg od bjelanjaka također se obično smatraju neutralnima.
Metoda 2 od 3: Razvoj plana obroka
Korak 1. Jedite prvenstveno hranu koja proizvodi lužine
Za svaku porciju kisele hrane trebate imati četiri porcije alkalne hrane. Kako bi tijelo funkcioniralo s optimalnom učinkovitošću, mora održavati pH ravnotežu od 7,4. Konzumiranje dodatne alkalne hrane sprječava vaše tijelo da uzima hranjive tvari iz drugih područja kako bi neutraliziralo dijetu bogatu kiselinama.
- Ako želite biti još precizniji, možete uložiti u ljestvicu hrane. Pažljivo izvažite svaku porciju hrane i zapišite rezultate u bilježnicu podijeljenu u dva stupca kiseline/lužine. Na kraju svakog dana dodajte stupce da vidite koliko ste se približili omjeru 4 na 1.
- Na primjer, za ručak biste mogli pojesti sendvič s povrćem. Pokušajte upotrijebiti kruh od cjelovitih žitarica s humusom, avokadom i krastavcima. Voće je uvijek dobra opcija za doručak.
Korak 2. Konzumirajte svježe povrće i voće
To će vam omogućiti maksimalnu nutritivnu korist. Ako svježi proizvodi nisu dostupni, sljedeća najbolja alternativa je smrznuta. Konzervirane proizvode obično treba izbjegavati jer sadrže visoku razinu natrija i drugih dodataka.
Međutim, nije sve povrće i voće isto ili jednako. Pokušajte promijeniti unos proizvoda kako biste ostvarili cijeli niz pogodnosti. Šparoge, na primjer, pomažu u živčanom sustavu. Lubenica je korisna za hidrataciju jer je 92% vode
Korak 3. Jedite neprerađena zrna i škrob
Iako su žitarice obično kisele, postoje prirodne mogućnosti koje se računaju kao alkalne. Kupujte žitarice koje su minimalno zapakirane, što je bliže svježe, to bolje. Budite kreativni pri odabiru žitarica.
Na primjer, amarant je onaj s kojim mnogi ljudi nisu upoznati. Bogat je bjelančevinama, što je neobično za žitarice. Kvinoja, heljda i proso druge su opcije žitarica
Korak 4. Ograničite masnoće i šećere
Ovo je uvijek dio zdrave prehrane, ali kada miješate kategorije hrane, to je posebno važno. Većina ljudi u tim kategorijama konzumira umjetnu i prerađenu hranu. Konzumiranje hrane bogate mastima i šećerom podiže razinu pH na kiselo područje i može pridonijeti nizu zdravstvenih problema, uključujući dijabetes i oštećenje bubrega.
- Umjesto da u potpunosti izbacite deserte, možete pokušati napraviti slatke poslastice od kisele hrane, poput dinje ili jabuke. Osjećat ćete se manje uskraćenima i napredovati prema svojoj hrani kombinirajući ciljeve.
- Pazite i na konzumaciju pića. Mnoga slatka pića, poput sode, također će izbaciti vašu pH ravnotežu. Samo pijenje jedne sode dnevno može povećati rizik od dijabetesa za 26%.
Metoda 3 od 3: Razumijevanje znanosti
Korak 1. Vizualizirajte pH ljestvicu
Zamislite liniju s “1” na jednom kraju i “14” na drugom kraju. Kiselost ili alkalnost hrane će pasti negdje na ovoj liniji. Jaka lužina imat će visoku vrijednost, poput 14, dok će jaka kiselina imati nisku vrijednost, poput jedne. Neutralni, poput vode, imat će pH vrijednost sedam.
- PH mjeri koncentraciju otopljenih vodikovih iona, što tada ukazuje na kiselost ili lužnatost.
- PH možete mjeriti za više od hrane. Izbjeljivač, na primjer, ima pH 13. Kiselina iz baterije ima pH nulu.
Korak 2. Razmislite o učinku na tijelo
Ljudska krv održava pH od oko 7,4. Svi glavni tjelesni sustavi rade zajedno kako bi ovaj broj bio što dosljedniji. Kada razmišljate o prehrani s kombinacijom hrane, ideja je da smanjujete dio posla koji vaše tijelo mora obaviti kako bi održalo ravnotežu.
Budite svjesni PRAL -a ili ocjene "potencijalnog opterećenja bubrežne kiseline" hrane. Jednostavno rečeno, hrana može biti kiselog sastava, ali se može promijeniti u alkalnu kada je unesete. Limun i rajčica dobri su primjeri ove tranzicije. Stoga bi prilikom kupnje moglo biti korisno ispisati referentni list za lužine/kiseline
Korak 3. Pratite svijest tijela
Procijenite uspjeh vaše hrane kombinirajući prema tome kako se osjećate i hoće li se vaši medicinski brojevi (krvni tlak, razina šećera u krvi itd.) S vremenom poboljšati. Neki ljudi predlažu testiranje pH urina pomoću test traka. Međutim, ova metoda može biti prilično netočna s obzirom na vašu opću medicinsku povijest, doba dana kada se uzorak prikuplja i lijekovi mogu utjecati na rezultate.
- Rizik od slijeđenja alkalne prehrane je da je zbunjujuća, zavaravajuća, može stvoriti strah prema nekim namirnicama i može vas izložiti riziku od nedostatka hranjivih tvari.
- Ako vas privlači određena tvrdnja o alkalnoj prehrani, razgovarajte sa svojim dijetetičarom i oni vam mogu pomoći da pronađete hranu i obrasce prehrane koji mogu podržati vašu jedinstvenu situaciju.
Korak 4. Kombinirajte iz pravih razloga
Kao i svaki plan prehrane, morate se posvetiti promjenama kako bi ona djelovala. Sjednite i zapišite sva zdravstvena poboljšanja za koja se nadate da će biti posljedica pridržavanja plana kombinirane prehrane. Na primjer, možda biste htjeli smršavjeti. Ako je to slučaj, zapitajte se: "Je li ovo najbolji mogući način za sigurno mršavljenje?"
- Priključite vremenska razdoblja svojim ciljevima. Dajte si jedan mjesec da vidite promjenu razine šećera u krvi ili dva mjeseca da smanjite veličinu traperica.
- Prije promjene prehrane posavjetujte se s liječnikom, neke restriktivne dijete mogu ometati vaše zdravlje. Vaš će liječnik zajedno s vama utvrditi je li "kombiniranje hrane" dobra opcija za vas.
Savjeti
Za ljude u pokretu ili bez pristupa svježim proizvodima, zeleni dodaci (smrznuto sušeno voće i povrće) mogu biti druga mogućnost. Oni pomažu povećati alkalne razine u vašem tijelu, samo ne u istoj mjeri kao njihovi svježi kolege
Upozorenja
- Postoje dobre studije koje pokazuju da unošenje viška hrane koja stvara kiseline (za većinu ljudi to znači mnogo mesa) može rezultirati gubitkom koštane mase jer će tijelo izvući kalcij iz kosti. Hrana koja stvara lužine, uglavnom voće i povrće, ima pozitivan učinak na zadržavanje kostiju.
- Zdravstvene prednosti koje ova dijeta nudi nisu potkrijepljene znanstvenim dokazima, ali preporuka da se uključi više voća i povrća uvijek je dobar izbor.
- Prehrana može biti izazov. Idite na internet i unaprijed pogledajte jelovnike restorana. Naručite obroke s što manje sastojaka, što olakšava praćenje alkalno -kisele ravnoteže.
