Ako volite tjesteninu, možete umanjiti njezin učinak na težinu donoseći zdrav izbor. Dok škrob obično uzrokuje povećanje tjelesne težine, umjerena tjestenina ne bi trebala imati veliki utjecaj na vašu težinu ako se inače hranite zdravo i redovito vježbate. Odaberite pravu tjesteninu i kuhajte male količine, koristeći laganu aromu. Mijenjajte jela od tjestenine dodavanjem lakših umaka, zdravih proteina i povrća. Kad izlazite jesti, pazite da ne pretjerate s unosom ugljikohidrata. Budite stroži u pogledu unosa kalorija tijekom dana ako ćete kasnije unositi dodatne kalorije.
Koraci
Metoda 1 od 3: Kuhanje tjestenine
Korak 1. Odlučite se za integralnu tjesteninu
Općenito, tjestenina od cjelovite pšenice je bolja za vaše zdravlje i težinu. Ugljikohidrati od cjelovite pšenice zasitniji su i pružaju više vitamina i hranjivih tvari koje su vašem tijelu potrebne za napredak. Kako biste održali svoju težinu pod kontrolom, uvijek se odlučite za opcije od cjelovite pšenice.
Ako niste navikli na okus tjestenine od cjelovite pšenice, pokušajte postupno prijeći na cjelovitu pšenicu. Pokušajte jesti pola tjestenine od cijele pšenice i pola bijele tjestenine dok se ne naviknete na okus integralne pšenice
Korak 2. Pažljivo izmjerite dijelove
Tjestenina nije nužno loša za vas. Međutim, razlog zašto može biti krivac u povećanju tjelesne težine jest to što je posluživanje tjestenine samo pola šalice. Ako jedete više od ovoga, možete unijeti kalorije i kilograme. Prilikom pripreme tjestenine koristite mjerne čaše kako ne biste prešli preporučenu veličinu za posluživanje.
Ako vam se čini da pola šalice hrane nije dovoljno, možete dodati namirnice poput povrća na žaru i mesa kako biste jelu dali više supstancije
Korak 3. Skuhajte bijelu tjesteninu al dente
Ako zaista ne podnosite tjesteninu od cjelovitog zrna pšenice, u redu je jesti bijelu tjesteninu u malim količinama. Ako to učinite, skuhajte tjesteninu al dente. To znači da se rezanci kuhaju kraće, tako da izađu malo tvrđi. To znači da će vaše tijelo raditi više na preradi te hrane, držeći razinu šećera u krvi pod kontrolom. To vas može spriječiti da kasnije osjetite glad i pribjegnete grickanju.
Korak 4. Pokušajte tjesteninu od tikvica
Tjesteninu od tikvica možete kupiti u trgovini ili pronaći vlastiti recept na internetu. Tjestenina od tikvica koristi tikvice preko rezanci od brašna, dodajući dodatne hranjive tvari. Zamjena obične tjestenine za tjesteninu s tikvicama može stvoriti zdraviji obrok s nižim kalorijama.
Korak 5. Ispecite tikvice od špageta
Tikva od špageta još je jedna izvrsna alternativa. Ima sličnu konzistenciju kao i tjestenina, ali je zdravo povrće umjesto škroba. Tikvice špageta prepolovite po dužini i izvadite im sjemenke. Pecite u pećnici na 375 stupnjeva Celzijusa (190 stupnjeva Celzijusa) četrdeset minuta ili u mikrovalnoj pećnici dvanaest minuta. Vilicom prije jela ostružite unutrašnjost.
Metoda 2 od 3: Priprema umaka
Korak 1. Koristite umake i začinsko bilje na bazi ulja
Rezanci od tjestenine često su začinjeni bogatim, kremastim umacima. Umjesto da posegnete za Alfredo umakom, idite na umake od ulja i bilja. Prelijte tjesteninom malo maslinovog ulja i dodajte rajčice sušene na suncu. Za okus upotrijebite malu količinu pesta. Čak i samo nekoliko crtica osušenog ili svježeg bosiljka može donijeti izvrstan okus bez dodavanja previše kalorija.
Koristite samo malu količinu umaka koji koristite. Čak i zdravi umaci, poput pestosa, mogu biti visokokalorični zbog sadržaja maslinovog ulja
Korak 2. Isprobajte biljne umake
Umaci na biljnoj bazi općenito su zdraviji od bogatih, kremastih umaka. Idite na umake na bazi rajčice poput umaka marinara. Time ćete smanjiti sadržaj masti i kalorija u tjestenini.
Korak 3. Promijenite Alfredo umak da postane svjetliji
Mnogi ljudi vole tjesteninu s Alfredo umakom. Međutim, Alfredo umak je bogat kalorijama i mastima. Razrijedite Alfredo umak koristeći recept koji zahtijeva bijelo vino umjesto vrhnja. Također možete napraviti "ružičasti" umak miješanjem jednog dijela umaka od rajčice u jedan dio Alfredo umaka. Tako ćete dobiti kremastu konzistenciju dok ćete smanjiti kalorije.
Korak 4. Donosite zdrave odluke kada jedete vani
Porcije su općenito veće u restoranima, a umaci i kreme mogu biti teži. Odlučite se za umake na bazi povrća, poput umaka od rajčice, umjesto stvari poput Alfredo umaka i naručite manje veličine. Čak i kada naručujete manje veličine, velike su šanse da će porcije biti veće od onoga što biste jeli kod kuće. Pazite da cijelu porciju ne pojedete u restoranu. Odnesite nešto kući za kasnije.
- Možete podijeliti s prijateljem ako vam je teško odoljeti pojesti cijelu porciju. Također možete zatražiti da poslužitelj donese polovicu već spremljene tjestenine za ponijeti kući.
- Naručite salatu kao predjelo kako biste smanjili količinu tjestenine koju pojedete za večeru. To će vas spriječiti da pojedete cijelo jelo od tjestenine. Ostatke uvijek možete ponijeti kući kako biste se zagrijali za još jedan obrok.
Metoda 3 od 3: Dodavanje druge hrane
Korak 1. Pomiješajte tjesteninu s povrćem
Ako ste željni svog omiljenog jela od tjestenine, ali želite smanjiti kalorije, napravite pola rezanci i pola povrća. I dalje možete koristiti svoje omiljene umake i sireve, ali ćete smanjiti porciju kalorija i povećati prehranu posluživanjem povrća.
U tjesteninu možete koristiti bilo koje povrće koje želite. Možete ih staviti u sirovo ili zagrijati ili na pari prije nego što ih dodate u rezance
Korak 2. Dodajte proteine obroku
Miješanje ugljikohidrata i proteina može pomoći vašem tijelu da upravlja razinom inzulina, sprječavajući vas da se osjećate umorno ili gladno nakon jela s tjesteninom. Umjesto da sami jedete rezance i umak, dodajte malo proteina. To će vas brže napuniti i smanjiti ukupni unos hrane te ćete se osjećati zadovoljnije.
- Jelima od tjestenine možete dodati meso poput piletine na žaru. Također možete posipati sir po rezancima za pojačavanje proteina.
- Ako više volite običnu tjesteninu, probajte jesti tjesteninu sa dodatkom proteina. Uzmite, na primjer, kajganu sa tjesteninom.
Korak 3. Tjesteninu poslužite kao prilog
Mnogi ljudi za večeru uživaju u velikom tanjuru špageta. Međutim, zbog visokog sadržaja kalorija, tjestenina je prikladnija za prilog. Umjesto da tjestenina bude vaš glavni obrok, uzmite malu porciju tjestenine kao prilog nečemu zdravom, poput mesa na žaru i povrća.
Korak 4. Budite svjesni onoga što ćete kasnije konzumirati
Ako jedete tjesteninu za ručak, kasnije preskočite piće ili veliku večeru. Iako nikada ne smijete preskakati obroke, najbolje je smanjiti unos ugljikohidrata tijekom dana. Jedite voće, povrće i bjelančevine umjesto ugljikohidrata ako ćete se kasnije prepustiti.
