Ulje avokada dobiva se ekstrakcijom ulja iz zrelog avokada i ima brojne namjene, od kuhanja i prženja do upotrebe u tretmanima kose i kože. Budući da je ulje avokada u trgovini često prilično skupo, često je ekonomičnije pripremiti ulje kod kuće. Ekstrahiranje ulja prilično je jednostavno, a ovisno o načinu ekstrakcije, možda će vam ostati zgnječeni avokado, savršen za upotrebu u pečenju ili za pripremu svježeg guacamolea!
Koraci
Metoda 1 od 3: Vađenje ulja kuhanjem
Korak 1. Ogulite dvanaest avokada
Operite dvanaest avokada i svaki prepolovite oko koštice. Nožem izrežite udubljene pokrete oko jame dok se dvije polovice ne razdvoje. Žlicom izvadite plodove avokada i odložite ih u kuhač ili blender. Odložite kožu i jamu.
Korak 2. Pire od avokada
Uključite kuhač ili blender na postavu pire. Pomiješajte voće avokada dok ne dobije glatku pastu. Zatim izvadite izmiksani avokado i stavite ga u lonac srednje veličine.
Korak 3. Avokado skuhajte na umjerenoj vatri
Uključite pećnicu na srednju vatru i zagrijte avokado u loncu miješajući svakih pet minuta. Kad smjesa počne kuhati, počet će pjenušati i trebali biste primijetiti kako se ulje avokada diže do vrha.
Korak 4. Kuhajte dok smjesa ne potamni
Smjesu nastavite kuhati i miješajte dok avokado iz svijetlozelene ne postane tamnozelena ili smeđa, a voda ne ispari.
Korak 5. Izmiješajte smjesu avokada u zdjelu
Kad se smjesa avokada prestane kuhati, žlicom smjesu stavite u zdjelu. Stavite čistu, tanku krpu, poput gaze, na vrh zdjele, a zatim držite krpu na rubu posude, okrenite zdjelu naopako i spojite kutove krpe tako da vam ostane vreća avokada.
Korak 6. Stisnite da biste procijedili avokado
Vrećicu avokada istisnite preko zdjele da se ocijedi ulje. Ulje bi trebalo kap po kap izlaziti u zdjelu. Mijenjajte stisak i cijedite cijelu minutu sve dok više ne izlazi ulje.
Korak 7. Ulijte ulje u posudu
Nakon što ste iscijedili svo ulje, ulijte ulje iz zdjele u malu bočicu ili u posudu s poklopcem. Vaše ulje avokada sada je spremno za upotrebu! SAVJET STRUČNIKA
Alicia Ramos
Skincare Professional Alicia Ramos is a licensed aesthetician and the owner of Smoothe Denver in Denver, Colorado. She received her license at the School of Botanical & Medical Aesthetics, with training in lashes, dermaplaning, waxing, microdermabrasion, and chemical peels, and now provides skin care solutions to hundreds of clients.
Alicia Ramos
Skincare Professional
Did You Know?
Avocados are rich in vitamins (C, E, K, B-6, for example) and contain lots of good fats. When turned into oil, the vitamins and fats provide plenty of moisture to your skin and promote healing, among many other benefits!
Score
0 / 0
Method 1 Quiz
How do you know whether your avocado fruit is done cooking on the stove?
The avocado turned from light green to black.
Not quite! If your avocado has turned black, it is not ready to use for oil. Instead, your avocado has likely burned and might be unusable. Try another answer…
The avocado turned from light green to brown.
That's right! Your avocado fruit should turn from light green to either dark green or brown. If the avocado is still light green it hasn't finished cooking and if it turns black it has likely overcooked. Read on for another quiz question.
The avocado is light green and the water has evaporated.
Try again! The avocado should not be light green when it's finished cooking. If the water completely evaporates before the avocado is done on the stove, the fruit will likely burn. Click on another answer to find the right one…
Want more quizzes?
Keep testing yourself!
Method 2 of 3: Extracting the Oil by Pressing Avocado Skins
Korak 1. Uklonite voće s ljuske dvanaest avokada
Prerežite avokado na pola oko koštice, a zatim nožem napravite zahvat nožem kako biste odvojili dvije polovice avokada. Žlicom izvadite plodove avokada i ostavite ih sa strane. Odložite jamu.
Plodove avokada možete koristiti u guacamoleu ili drugim receptima
Korak 2. Kožice avokada stavite u prešu za naranče
Uzmite ljuske avokada koje ste upravo odvojili i složite ih jednu na drugu. Zatim stavite hrpu kožica avokada u prešu za naranču.
Preša za naranče namijenjena je sočenju naranči i drugog agruma, ali također dobro istiskuje ulje iz kožica avokada
Korak 3. Pritisnite ljuske avokada
Povucite prema dolje ručicu preše za naranče sve dok čekić preše ne dodirne ljuske avokada. Zatim povucite ručicu što je moguće jače. Čekić će pritisnuti ljuske avokada i istisnuti ulje.
- Ulje avokada trebalo bi pasti u spremnik pod prešom.
- Pogledajte upute na vašoj narančastoj presi ako niste sigurni kako to radi.
Korak 4. Pritiskajte dok ulje ne prestane kapati
Kožice avokada pritisnite nekoliko puta da izvučete svo ulje. Ako se ne pritisne sva površina kože, promijenite kožu tako da možete pritisnuti nenatisnuta područja.
Korak 5. Procijedite ulje
Izvadite spremnik s dna preše. Možda ćete vidjeti komadiće ploda ili kože avokada kako plutaju u ulju. Ako vidite nešto osim ulja u spremniku, procijedite ulje stavljanjem filtra za kavu u finu cjediljku, a zatim odložite cjediljku u zdjelu, ulijevajući ulje kroz cjediljku u zdjelu.
Filter za kavu ulovit će komade avokada koji su možda ušli u rezervoar
Korak 6. Pustite filter za ulje, a zatim ga napunite bocom
Cjedilo držite preko posude preko noći. To omogućuje da se ulje koje se može zalijepiti za komade avokada polako filtrira u zdjelu. Nakon što završi filtriranje, ulijte ulje avokada u malu bočicu i zatvorite ga. Postići
0 / 0
Metoda 2 Kviz
Zašto biste trebali koristiti filter za kavu prilikom cijeđenja ulja?
Filter za kavu daje vam čisto ulje avokada.
Skoro! Korištenjem filtra za kavu unutar cjedila dobit ćete čisto ulje avokada koje možete koristiti. Bez filtera za kavu, drugi predmeti osim ulja mogli bi završiti u vašoj zdjeli i utjecati na vaše ulje. Međutim, postoje i drugi razlozi zbog kojih biste trebali koristiti filter za kavu. Odaberite drugi odgovor!
Filter za kavu uklonit će komadiće kože avokada.
Djelomično ste u pravu! Pokušajte staviti filter za kavu u cjedilo kako biste prikupili komadiće kože avokada. Neki su dijelovi kože možda ušli u spremnik soka za prešanje soka i trebali bi se filtrirati prije nego što napunite ulje. To je istina, ali postoje i drugi razlozi zbog kojih biste za filtriranje ulja trebali koristiti filter za kavu. Pokušajte ponovo…
Filter za kavu hvata komadiće ploda avokada.
Ne griješite, ali postoji bolji odgovor! Kad pritisnete ljuske avokada, neki komadići voća mogli su ostati na kori i mogli bi završiti u vašem spremniku ulja. Pomoću filtra za kavu možete ocijediti plodove avokada iz svog ulja. Pokušajte s drugim odgovorom…
Sve od navedenog.
Tako je! Iz svih ovih razloga trebali biste koristiti filter za kavu. Ako voće ili koža završe u vašem ulju, uvijek biste trebali filtrirati čestice prije boce ulja kako biste ga održali čistim. Na ovaj način ulje će trajati duže. Čitajte dalje za još jedno pitanje iz kviza.
Želite još kvizova?
Nastavite s testiranjem!
Metoda 3 od 3: Ekstrakcija ulja prosijavanjem osušenog avokada
Korak 1. Izvadite plod dvanaest avokada
Prerežite avokado na pola oko koštice, a zatim nožem zabodite oko koštice i odvojite polovice avokada. Žlicom izvadite voće dvanaest avokada i stavite ga u kuhaču.
Korak 2. Avokado pasirajte u kuhaču
Nakon što ste izvadili voće dvanaest avokada u kuhaču za kuhanje, avokado u pasirajte dok ne dobijete gustu pastu.
Avokado možete i zgnječiti ručno ako nemate procesor za hranu
Korak 3. Avokado rasporedite na pladanj za pečenje
Žlicom izgnječite avokado na tepsiju, pa lopaticom rasporedite avokado u što tanji sloj. Pokušajte napraviti sloj debljine oko pola centimetra.
Korak 4. Stavite poslužavnik s avokadom u pećnicu
Nakon što ste avokado rasporedili u tanki sloj, stavite pladanj u pećnicu. Ne morate ga prethodno zagrijavati, ali pazite da ne postavite temperaturu na više od 155 stupnjeva F (50 stupnjeva C). Pokušavate osušiti avokado, a ne ga ispeći.
Također možete staviti pladanj s avokadom vani da se suši na suncu oko dva dana
Korak 5. Držite avokado u pećnici pet sati
Ostavite avokado da se osuši u pećnici oko pet sati. Svakih sat vremena provjeravajte da avokado ne gori. Trebao bi biti tamnosmeđe zelen; ako pocrni, izvadite ga iz pećnice.
Korak 6. Izvadite avokado iz ladice
Nakon što prođe pet sati, izvadite posudu za pečenje iz pećnice. Lopaticom radite protiv sloja avokada i ogrebite ga s posude. Ostatke avokada stavite u tanku pamučnu krpu ili kvadrat gaze.
Korak 7. Istisnite vrećicu avokada u zdjelu
Podignite krpu s avokadom i spojite kutove tako da napravite neku vreću. S najvećom snagom možete iscijediti osušeni avokado u zdjelu. Ponovno namjestite svoj stisak dok cijedite kako biste bili sigurni da ste iscijedili sav avokado. Prestanite kad avokado prestane davati ulje.
Korak 8. Ulijte ulje avokada u bocu
Kad ste cijelo ulje avokada istisnuli u zdjelu, odložite krpu i osušeni avokado. Zatim ulijte ulje avokada u bocu i zatvorite ga. Postići
0 / 0
Metoda 3 Kviz
Što može značiti ako vaš avokado pocrni u pećnici?
Avokado se gotovo osušio.
Ne baš! Crni avokado ne znači da je voće gotovo pečeno u pećnici. Umjesto toga, ako vaš avokado poprimi zelenkasto-smeđu boju, znate da se gotovo osušio. Odaberite drugi odgovor!
Avokado je spreman za prosijavanje.
Ne! Ako vaš avokado pocrni, nije spreman za prosijavanje. Trebalo bi pričekati da se avokado osuši u pećnici oko 5 sati prije nego voće stavite u sito da iscijedite ulje. Pokušajte ponovo…
Avokado gori.
Lijepo! Ako avokado počne crniti, izvadite ga iz pećnice jer vjerojatno gori. Da ne biste opekli avokado, pećnicu držite na 155 stupnjeva celzijusa i provjeravajte voće svakih sat vremena. Čitajte dalje za još jedno pitanje iz kviza.
Želite još kvizova?
Nastavite s testiranjem!
Savjeti
- Ulje avokada upotrijebite kao zamjenu za maslac u pečenju, kao zamjenu za maslinovo ulje na roštilju ili u preljevima za salate.
- Ulje avokada ima brojne koristi za zdravlje i ljepotu: na primjer kao sredstvo za skidanje šminke ili kao tretman za vlasište.
