Spirulina je vrsta algi bogata hranjivim tvarima koja služi kao izvrstan dodatak prehrani, jer je vrlo bogata bjelančevinama, željezom, vitaminima B i ima antioksidativna svojstva. Posebno je dobar za vegetarijansku ili vegansku prehranu jer sadrži vitamin B12, koji se obično nalazi samo u mesu. Većina smatra da su slani morski okusi spiruline u prahu neučinkoviti, pa se često miješa u napitke i recepte kako bi prikrio okus. Obično se preporučuje unos ne više od 2 žlice (14 g) dnevno, jer je čak i samo malo ove alge prepuno hranjivih tvari - 60 do 70 posto njene težine čisti su proteini!
Koraci
Metoda 1 od 3: Miješanje praha spiruline u pićima
Korak 1. Pomiješajte spirulinu u prahu u slatki smoothie kako biste prikrili morske okuse
Spirulinu možete umiješati u gotovo svaki smoothie, ali slatki, voćni smoothiji bolje prikrivaju njezin okus. Prije miješanja pospite oko 1 žličicu (5 g) spiruline u prahu u svoj smoothie. Smjesa će postati duboka, tamno zelena, ali okus će pokriti šećer i voće.
- Smoothiee na bazi ananasa, banane, naranče i manga najbolje je pomiješati sa spirulinom, ali se odlučite za bilo koje slatko, zrelo voće koje vas poziva.
- Spirulina u prahu također dobro djeluje u smoothiejima od superhrane od špinata jer se dobro stapa sa slanim sastojcima, a da pritom ne postane previše snažan.
Korak 2. Poprskajte malo spiruline u svom omiljenom soku kako biste povećali nutritivnu vrijednost
U boci pomiješajte sok slatkog voća s otprilike 1 žličicu (5 g) spiruline u prahu i protresite da se prah otopi. To će piće gotovo trenutno pretvoriti u tamnozelenu, gotovo crnu boju, ali voćni okusi i dalje će doći do izražaja.
- Sok od manga, sok od naranče ili sok od ananasa savršene su opcije za miješanje sa spirulinom u prahu.
- Nemojte dodavati prah u sokovnik jer se neće učinkovito spojiti s vašim pićem. Nakon toga sipajte sok u bocu i protresite da se pomiješa sa spirulinom.
Korak 3. Kombinirajte spirulinu s matcha zelenim čajem za kremasti doručak
Matcha zeleni čaj umirujuće je i ukusno piće u kafiću, a već je dobio zelenu boju. Umiješajte oko 1/2 žličice (2,5 g) spiruline u mali matcha napitak, ili punu žličicu (5 g) u veliku. Toplina čaja brzo će otopiti prah, a svježi, zeleni okusi dobro se stope.
Ovo će piće imati relativno snažan okus spiruline, čak i pomiješan s nježnom i kremastom matchom, pa ako vam se zaista ne sviđa okus spiruline, odlučite se umiješati manje u piće. Kasnije tijekom dana uvijek možete popiti više uz drugu hranu
Korak 4. Dodajte spirulinu u koktel s limunom, poput kapi limuna
Nema mnogo koktela koji imaju koristi od degustacije poput oceana, ali trpki i kiseli koktel poput martinija s limunovom kapljicom lako prikrije neugodne okuse spiruline, pa čak i dočara neke od njezinih, apetičnijih, svježih okusa. Umiješajte oko 1 žličicu (5 g) spiruline u piće i gledajte kako dobiva duboku morsko-zelenu boju.
Da biste napravili martini s kapljicom limuna, pomiješajte čašu votke s 3 dijela limunova soka i 1 dijelom jednostavnog sirupa. Umiješajte spirulinu u prahu prije nego promiješate martini, pa dodajte ukras limuna za ukrašavanje
Metoda 2 od 3: Maskiranje spiruline u receptima
Korak 1. Dodajte spirulinu u prahu dok pravite pesto umak
Dok kombinirate pinjole, bosiljak, limun i češnjak u kuhači za kuhanje pesto umaka, po obroku pospite oko 1 žlicu (7 g) spiruline u prahu. Ako budete radili puno pesta, osjećat ćete se kao puno spiruline, ali snažan okus koji je jedinstven za ovaj umak bez napora će prikriti okus praha na vašem jeziku.
Pesto je već zelen pa možda nećete primijetiti promjenu boje jer se spirulina umiješa u umak. Provjerite kuhalo za kuhanje svakih nekoliko sekundi da biste vidjeli mogu li se uočiti zamjetljivi komadići praha i promiješajte ga prije ponovnog pulsiranja kako biste dobili ujednačenu smjesu
Korak 2. Napravite zalogaje superhrane s orašastim plodovima, smokvama i spirulinom
Zajednica zdrave hrane koju od milja zovu "energetske kuglice", zalogaji superhrane obično se rade s raznim vrstama orašastih plodova, smokvi, kakaa u prahu i kokosa. Dok kombinirate sastojke u kuhaču, pospite 2 žlice (14 g) spiruline u prahu.
Postoje različiti načini za stvaranje energetskih kuglica, s orasima i bez njih, s jajima, pa čak i sa sokom. Odlučite se za onu koja vam se čini ukusnom i umiješajte spirulinu dok miješate sastojke
Korak 3. Pospite spirulinu u humus za brzo grickanje
Ovo je vjerojatno najlakši način da unesete spirulinu u svoju prehranu za grickanje u pokretu. Jednostavno uzmite kadu svoje omiljene marke hummusa i umiješajte oko 1 žličicu (5 g) spiruline. Humus će postati duboko zelen, ali mediteranski okusi savršeno se slažu s morskim okusima ove hranjive alge.
Najbolje je izbjegavati korištenje humusa s okusom u prahu spiruline, no ako želite više okusa, odlučite se za humus na bazi špinata ili artičoke jer se ti okusi dobro kombiniraju sa spirulinom
Metoda 3 od 3: Zamjena spiruline drugim sastojcima
Korak 1. Zamijenite spirulinu za mljevene alge za snažniji okus
Mljevene morske alge koriste se za dodavanje oceanskog okusa mnogim azijskim i obalnim receptima diljem svijeta. Odlučite se koristiti spirulinu u prahu umjesto algi kako biste oceanske okuse učinili snažnijima i povećali nutritivnu vrijednost vašeg obroka.
- Iako nemaju isti okus, sve dok alge nisu glavna komponenta jela, nećete moći razlikovati.
- Sirova spirulina može se koristiti i umjesto sirovih algi u gotovo svemu osim u sushiju, jer se alge ne obavijaju dobro oko drugih sastojaka.
Korak 2. Zamijenite špinat u svojim receptima spirulinom
Špinat i spirulina imaju izrazito različite okuse, ali imaju istu boju. Ako želite "prevariti" svoju djecu da jedu spirulinu zbog njenih nutritivnih prednosti, zamijenite je u svojim receptima špinatom. Osim toga, ima više od 2000 posto više željeza od špinata, što povećava vaš unos željeza svaki dan.
Iako spirulinu ne možete zamijeniti za kuhani špinat, ona dobro funkcionira ako komponenta špinata u vašem jelu nije glavni element. Isprobajte ga s nekoliko malih recepata prije nego što se posvetite pripremi obroka s njim
Korak 3. Koristite male količine spiruline umjesto zelene boje za hranu
Jedan od najčešćih načina na koji ljudi uzimaju spirulinu je jednostavno pomiješati 1 žličicu (5 g) s punom čašom vode. Možete koristiti malu količinu spiruline umjesto boje za hranu za prirodniju opciju. Sipajte male količine spiruline miješajući u recept koji želite pozeleniti.
- Većina recepata zahtijeva najmanje 1 žličicu (5 g) spiruline kako bi dobila punu nutritivnu vrijednost, ali ako samo mijenjate boju jela, odlučite se za 1/4 žličice (1,25 g) odjednom, pa ne dodajete nikakve dodatne oceanske okuse.
- Ako dodate previše, recept će postati dubok, tamnozelen. Upotrijebite prstohvat praha kako ne biste pretrpali svoje goste iznenađujućim okusom algi.
Savjeti
- Općenito se savjetuje da ne jedete više od 2 žlice (14 g) spiruline u prahu svaki dan, jer je super hranjiv i lako će zadovoljiti vaše dnevne prehrambene potrebe.
- Nutritivni kvasac ima sirni okus i savršena je zamjena za parmezan u pestu za vegane.
Upozorenja
- Prije nego ga uključite, uvijek provjerite je li poklopac dobro pričvršćen na miješalici ili kuhaču za hranu. Držite ruku na vrhu kako ne biste odletjeli tijekom obrade sastojaka.
- Nosite rukavice dok cijedite limun ako imate posjekotine na rukama. Sok će jako peckati ako vam uđe u ranu.
