Medicinska istraživanja pokazala su da je kokosovo ulje bolji izbor od bilo koje druge zasićene masti.[potreban je citat] Može pružiti širok raspon zdravstvenih koristi, od poboljšanja razine šećera u krvi i inzulina do pomoći u kontroli tjelesne težine. Također je utvrđeno da jača apsorpciju minerala koji mogu potaknuti zdrave zube i kosti. Utvrđeno je i da kokosovo ulje ima antibakterijska, antigljivična i antivirusna svojstva. Kokosovo ulje možete koristiti na mnogo načina, ali jedenje je jednostavan i izravan način da iskoristite njegove blagotvorne osobine.
Koraci
Metoda 1 od 4: Kuhanje i pečenje s kokosovim uljem
Korak 1. Pirjajte povrće na kokosovom ulju
Kokosovo ulje ima visoku točku dimljenja pa je sigurno kuhati na visokim temperaturama. Zbog toga je izvrstan izbor za pirjanje omiljenog povrća ili prženje. Neka se nekoliko žlica (koliko god vaš recept zahtijevao) kokosovog ulja rastopi u tavi i dobro premažite, a zatim dodajte sastojke i začinite po želji.
Korak 2. Koristite ga za prženje mesa, ribe ili jaja u tavi
Kokosovo ulje možete koristiti kao bilo koje drugo za premazivanje tave i kuhanje ove hrane. Stavite nekoliko žlica (ili što god vaš recept zahtijeva) kokosovog ulja u tavu. Kad se otopi i zagrije, spremni ste za prženje u tavi.
Korak 3. Pecite povrće kokosovim uljem
Povrće možete premazati otopljenim kokosovim uljem i začinima te peći kao i inače. Dobar početak je napraviti brokoli pečenu s kokosom.
- Lim za pečenje obložite folijom. List prelijte s 1 žlicom otopljenog kokosovog ulja.
- Dodajte jednu glavicu brokule, ali u cvjetove ili 12-16 smrznutih cvjetova brokule.
- Prelijte jednu žlicu maslinovog ulja preko brokule. Brokulu prelijte sokom od jedne limete. Začinite po želji, na primjer kajunskom soli, soli i paprom. Lagano bacite.
- Pecite na 375 stupnjeva 35 minuta.
Korak 4. Iskoristite kokice kokosovim uljem
Kokosovo ulje odličan je izbor za izradu kokica. Dodajte kokosovo ulje i kokice zajedno u tavu s teškim dnom. Koristite dovoljno kokosovog ulja za premazivanje dna posude i upotrijebite tek toliko jezgri da napravite jedan sloj. Promiješajte ili protresite kako biste bili sigurni da su jezgre dobro premazane kokosovim uljem. Stavite posudu na srednju vatru i pokrijte je. Slušajte da jezgre počnu iskakati. Čim iskakanje uspori u intervalima od nekoliko sekundi, maknite s vatre.
Metoda 2 od 4: Priprema poslastica s kokosovim uljem
Korak 1. Napravite kokosovu koru od čokolade
Ovo je ukusna poslastica koja sadrži kokosovo ulje.
- Izlomite 2 unce tamne čokolade na komade i otopite je na vrhu kotla.
- Otopljenu čokoladu skinite s vatre i dodajte 1 šalicu kokosovog ulja, miješajući dok se ne otopi.
- Dodajte šaku kokosovih pahuljica i narezanih badema. Temeljito promiješajte.
- Kalup 8 x 8 obložite papirom za pečenje i ulijte smjesu čokolade i kokosa u tepsiju. Po vrhu pospite morsku sol.
- Zamrznite najmanje 15 minuta, a zatim izrežite na 12 kvadrata. Zamotajte i spremite u zamrzivač.
Korak 2. Napravite čokoladne kokosove energetske pločice
- Otopite 1/2 šalice kakao maslaca u tavi na laganoj vatri.
- Dodajte 1/2 šalice kokosovog ulja i otopite.
- Dodajte 1/2 šalice meda i dobro promiješajte.
- Umiješajte 1/2 šalice kakaa u prahu, 1/2 šalice chia sjemenki i 1 1/5 šalice isjeckanog kokosa. Po želji dodajte vanilije i zaslađivača po ukusu.
- Posudu za pečenje 9 x 13 inča obložite papirom za pečenje. Ulijte smjesu u pripremljenu posudu. Ostavite u hladnjaku najmanje jedan sat ili dok se ne stvrdne. Izrežite na kvadrate i poslužite.
Korak 3. Napravite kokosovo ulje kakao
Prvo zagrijte šalicu tako da se otopi kokosovo ulje. Ulijte kipuću vodu u šalicu i ostavite da odstoji 20 sekundi, a zatim izlijte vodu. Dodajte 1 žlicu kokosovog ulja u šalicu i pričekajte da se otopi. Umiješajte 1 žlicu kakaa u prahu, prstohvat morske soli i šećer po ukusu. U smjesu ulijte kipuću vodu i promiješajte. Po ukusu dodajte vrhnje ili mlijeko.
Metoda 3 od 4: Dodavanje kokosovog ulja u hranu i piće
Korak 1. Koristite kokosovo ulje kao sastojak u smoothiejima
Dodajte 1-2 žlice kokosovog ulja u smoothie zajedno s ostalim sastojcima. Na primjer, u blender ulijte 1 šalicu bilo koje vrste mlijeka i 1 šalicu leda. Dodajte 1 žlicu kokosovog ulja i 1 zrelu bananu. Pomiješajte i poslužite.
Kokosovo ulje može biti čvrsto na sobnoj temperaturi, a miješanjem u smoothie mogli bi ostati njegovi mali komadići. Ako vam se ovo ne sviđa, kokosovo ulje možete prvo otopiti na niskoj temperaturi, a zatim ga polako dodavati u ostale sastojke za smoothie dok ih miješate
Korak 2. Koristite kokosovo ulje kao dodatak u kavi, čaju ili vrućoj čokoladi
Jednostavno u napitak dodajte malu količinu kokosa (žlicu ili otprilike, prema vašim željama) i miješajte dok se ne otopi.
Kako bi dobili najbolju teksturu i okus, neki radije dodaju malo visokokvalitetnog neslanog maslaca i/ili zaslađivača u svoju kavu ili neko drugo piće
Korak 3. Pomiješajte žlicu kokosovog ulja u raznoliku pripremljenu hranu
Možete dodati malo kokosovog ulja u mnogo kuhane ili pripremljene hrane kao način da ga unesete više u svoju prehranu. Možete pokušati umiješati žlicu u juhu, jogurt, zobene pahuljice ili tjesteninu. Također ga možete umiješati u maslac od kikirikija ili neki drugi namaz.
Korak 4. Koristite kokosovo ulje u marinadi
Otopite nekoliko žlica kokosovog ulja i dodajte ga u bilo koju marinadu. Koristite ga kao i obično za meso, ribu itd.
Metoda 4 od 4: Zamjena kokosovog ulja drugim sastojcima
Korak 1. Zamijenite kokosovo ulje drugim uljima
Općenito govoreći, kokosovo ulje možete koristiti umjesto drugih ulja (biljno, repice itd.) Za pečenje i kuhanje.
- Za većinu ulja koristite ekvivalentne porcije otopljenog kokosovog ulja. Na primjer, ako recept zahtijeva ½ šalice biljnog ulja, upotrijebite ½ šalice otopljenog kokosovog ulja.
- Kako biste skraćenje zamijenili kokosovim uljem, pomiješajte kokosovo ulje i maslac u jednakim omjerima. Koristite ¾ količine koju zahtijeva recept. Na primjer, ako recept od vas traži da upotrijebite 2 šalice skraćivanja, upotrijebite ¾ kokosovog ulja i ¾ šalice maslaca da napravite smjesu od ukupno 1 ½ šalice.
Korak 2. Koristite kokosovo ulje umjesto maslaca za tost, muffine itd
Ostavite kokosovo ulje da se zagrije na sobnu temperaturu ili ga otopite ili pomiješajte do konzistencije paste, pa upotrijebite kao maslac. Kokosovo ulje možete zamijeniti i maslacem pri izradi glazura na bazi maslaca za peciva.
Korak 3. Zamijenite jaja kokosovim uljem
Jaja se često koriste kao vezivo, ali kokosovo ulje može djelovati jednako dobro. To može pomoći ako pokušavate kuhati vegansko, a to je još jedan način da u svoju prehranu uvrstite kokosovo ulje. Jednostavno upotrijebite 1 žlicu kokosovog ulja umjesto jednog jaja, po potrebi prilagodite ako tražite određenu konzistenciju.
Savjeti
- Kokosovo ulje može biti čvrsto na sobnoj temperaturi ili ispod. Da biste dobili radnu konzistenciju, možete ga otopiti ili promiješati i zgnječiti dok ne postane glatka pasta.
- Očistite kokosovo ulje iz staklenke u malim komadima ili pahuljicama, a zatim ih pretvorite u pastu. To će vam pomoći da izmjerite ulje i pretvorite ga u hranu.
- Za najveće dobrobiti koristite visokokvalitetno, nerafinirano kokosovo ulje. Postoji nekoliko vrsta kokosovog ulja. Djevičansko kokosovo ulje dobiva se prirodnim putem bez primjene topline. Rafinirano kokosovo ulje je izbjeljeno i dezodorirano te može sadržavati nezdrave dodatke.
- Nikada nemojte topiti kokosovo ulje u mikrovalnoj pećnici. Zagrijte na ploči za kuhanje ili stavite kokosovo ulje u šalicu ili zdjelu, a zatim posudu stavite u toplu vodu da se otopi.
- Nemojte jesti više od žličice odjednom na početku. Previše često uzrokuje umjereno teške proljeve kao dio procesa detoksikacije. Polako radite na više i slušajte svoje tijelo.
