Ako vaše dijete ima alergije na hranu, može se činiti da je teško očuvati vaše dijete sigurnim i zdravim. Neke alergije na hranu (ili ubodi insekata ili lijekovi) mogu izazvati vrlo ozbiljnu reakciju zvanu anafilaksa, koja može biti fatalna. Dijagnoza alergije na hranu može biti zastrašujuća i stresna za obitelji i djecu. Trenutno u Sjedinjenim Državama ima preko 6 milijuna djece s alergijama na hranu. Najčešći alergeni su kikiriki i mlijeko. Iako djeca mogu biti alergična i na peraje, školjke, soju, orašaste plodove, pšenicu i/ili jaja, kao i na drugu, rjeđu hranu. Ako je vašem djetetu dijagnosticirana alergija na hranu, zaštitite sebe i svoju obitelj temeljitim obrazovanjem i pripremom za život s alergijom na hranu.
Koraci
1. dio od 4: Čuvajte svoje dijete kod kuće
Korak 1. Očistite kuhinju
Priprema kuhinje i doma za dijete s nedavno dijagnosticiranom alergijom na hranu može se činiti neodoljivom. Odvojite vrijeme za čišćenje kuhinje iz hrane koja nije sigurna za vaše dijete.
- Odvojite vikend za čišćenje i reorganizaciju svoje smočnice, hladnjaka, zamrzivača i svih drugih mjesta na kojima skladištite hranu. Može potrajati više od jednog dana da se sve postavi.
- Uklonite svu hranu koja sadrži alergen. Morat ćete pročitati naljepnice i popis sastojaka kako biste bili sigurni da su uklonjene sve potencijalno opasne namirnice.
- Ako želite, možete donirati ili baciti u otpad ovu "nesigurnu" hranu. Često se neotvoreni predmeti mogu donirati bankama hrane.
- Razmislite o tome da vam dijete pomogne. Ne smije dodirivati niti dolaziti u dodir s tom hranom; međutim, bit će dobra praksa da mu da čita etikete i identificira potencijalno nesigurne predmete.
Korak 2. Operite i dezinficirajte sve posuđe i pribor za jelo
Osim uklanjanja nesigurne hrane iz kuće, važno je minimizirati "unakrsnu kontaminaciju". Operite i dezinficirajte sve predmete u svojoj kući.
- Unakrsna kontaminacija nastaje kada alergeni iz nesigurne hrane dođu u dodir s posuđem za kuhanje ili priborom za jelo koje bi trebalo biti "bez alergena". Na primjer, ako nožem mažete maslac od kikirikija po svom pogačici, ali istim nožem (čak i obrisanim) namažete mliječ po kruhu vašeg djeteta, djetetov ste obrok kontaminirali alergenima na kikiriki.
- Sve posuđe i pribor potrebno je oprati i temeljito isprati u vrućoj vodi sa sapunom. Osim toga, posuđe s ostacima hrane isperite prije stavljanja u perilicu posuđa.
- Također biste mogli razmisliti o označavanju nekog pribora za jelo i posuđa kao "bez alergena", a ove stavke koristite samo za pripremu i posluživanje hrane bez alergena. Perite ih i odvojeno od ostalih kuhinjskih predmeta.
Korak 3. Razmislite o označavanju hrane kao "sigurne" ili "nesigurne"
Ako vaše dijete ima alergiju na hranu, može biti teško ograničiti unos u vašoj kući. To je osobito istinito ako u kući imate drugu djecu.
- Ako u svoj dom trebate unijeti hranu koja sadrži alergen koje ima jedno dijete, razmislite o označavanju svoje hrane kao "sigurne" ili "nesigurne". To djetetu s alergenom omogućuje da bez brige jasno vidi koje proizvode može konzumirati.
- Možete staviti zelene naljepnice na "sigurnu hranu", a crvene na "nesigurnu hranu" ili stvoriti vlastiti sustav označavanja.
- Iako ovo može biti jednostavan sustav za slijediti, ipak naučite svoju djecu da čitaju etikete i istražuju hranu - osobito kada su izvan kuće.
Korak 4. Držite hranu u jednoj prostoriji
Druga jednostavna i pomalo uobičajena metoda unakrsne kontaminacije je hrana, mrvice i ostaci hrane u drugim prostorijama. Držanje hrane i hrane u jednoj prostoriji može spriječiti to.
- Uobičajeno je da obitelji grickaju ispred televizora, jedu u automobilu ili nose hranu u spavaće sobe. Međutim, to izlaže alergično dijete mnogim drugim mogućnostima za alergijsku reakciju.
- Ograničite skladištenje, pripremu i potrošnju hrane samo na kuhinju i/ili blagovaonicu. Ne dopustite drugoj djeci ili sebi da unose hranu u druga područja kuće.
- To može pomoći djeci da se osjećaju sigurno kod kuće i da ne moraju brinuti da će nesvjesno doći u kontakt sa svojim alergenom.
Korak 5. Poduzmite dodatne mjere opreza pri kuhanju
Kuhanje i priprema hrane uobičajeno su vrijeme u kojem se može dogoditi unakrsna kontaminacija. Budite oprezni pri pripremi hrane za alergično dijete kako biste izbjegli ovu situaciju.
- Razmislite o upotrebi posebnog posuđa, pribora za jelo i spremnika za spremanje obroka za dijete ili oduzimanje obroka. To može spriječiti unakrsnu kontaminaciju.
- Ako pripremate i "sigurna" i "nesigurna" jela ili hranu, prvo pripremite "sigurnu" hranu. To vam omogućuje da znate da nije došlo do unakrsne kontaminacije budući da još niste pripremili hranu s alergenom.
2. dio od 4: Izbjegavanje alergena na hranu u školi
Korak 1. Razgovarajte i sastanite se sa svojim alergologom
Vaš alergolog i liječnik bit će ključna komponenta za očuvanje vašeg djeteta u školi. Detaljno razgovarajte s njima o tome što trebate učiniti i kako se pripremiti za školu.
- Vaš alergolog trebao bi sjesti s vama i razgovarati o alergiji vašeg djeteta te o tome kako se nositi s njom kod kuće, izvan kuće i u školi. Zatražite dodatna sredstva kako biste se mogli pripremiti.
- Vaš će alergolog također morati ispuniti školske obrasce i recepte. Zakažite termin kako biste pregledali papirologiju i sve lijekove koje dajete u školu.
- Također dajte svom alergologu podatke o školi vašeg djeteta kako bi mogli kontaktirati školsku sestru ili druge službenike ako je potrebno.
Korak 2. Odredite termin u školi
Važno je rano i jasno komunicirati s odgovarajućim školskim službenicima prije početka školske godine ili čim vaše dijete dobije dijagnozu. Dogovorite termin za osobni razgovor s nekim.
- Razgovarajte sa školskom sestrom. To može biti osoba koja djetetu daje lijekove i upravlja djecom s alergijama. Pitajte medicinsku sestru kad je tamo tijekom dana, je li medicinska sestra obučila učitelje i ostalo osoblje kako primjenjivati lijekove i jesu li lijekovi otključani tijekom dana?
- Razgovarajte sa svim njenim učiteljima. Pitajte učitelje jesu li upoznati s davanjem lijekova, kako se nose s alergijama na hranu u učionici za rođendane ili posebne događaje, jesu li razgovarali s cijelim razredom o alergijama na hranu i kako educiraju djecu o pranju ruku.
- Razgovarajte s vozačem školskog autobusa ili vozačem autoputa. Osim toga, razgovarajte sa vozačem škole ili školskog autobusa o tome kako se u autobusu ili voznom parku upravlja hranom i grickalicama. Pitajte smiju li djeca jesti u autobusu i ima li vozač školskog autobusa spreman plan za hitnu alergiju.
- Sastanite se s direktorom i menadžerima hrane. Također ćete morati razgovarati s direktorom ili upraviteljem blagovaonice. Pitajte ih kako drže alergene dalje od djece u kantini, imaju li posebne školske obroke i grickalice bez alergena i koja je njihova praksa pripreme hrane.
Korak 3. Pripremite djecu s alergijama ili priborom za hitne slučajeve
Iako bi škola, školski autobus i drugi sadržaji trebali biti dobro pripremljeni za vaše dijete i njegovu alergiju, ipak je važno osigurati da vaše dijete bude neovisno i da se i sam može pobrinuti za hitne slučajeve.
- Neka vaše dijete bude pripremljeno sa: maramicama za ruke, hranom/grickalicama koje se ne kvare za skloništa ili drugim hitnim slučajevima, školskim potrepštinama prilagođenim alergijama, auto-injektorom za epinefrin ako je potrebno i popisom kontakata za hitne slučajeve.
- Potaknite djecu da otvoreno govore o svojim alergijama na druge učenike i njihove prijatelje. Ovo može biti teško, ali korisno osvijestiti sve u učionici.
Korak 4. Redovito se javljajte i svom djetetu i školskim službenicima
Važno je redovito se javljati s djetetom i školom o liječenju alergija na hranu.
- Ne pitajte svoje dijete svakodnevno, već budite u toku sa svim mogućim maltretiranjima, izolacijom ili drugim problemima koji se mogu pojaviti.
- Također pitajte svoje dijete osjeća li se sigurno u školi ili svoje mišljenje o tome kako školsko osoblje upravlja njezinom alergijom.
- Neprestano se provjeravajte s učiteljima, školskom sestrom ili drugim službenicima u vezi s alergenom i načinom na koji se njime upravlja. Provjerite lijekove i moguće datume isteka, kako osoblje misli da se vaše dijete nosi s alergijom i jesu li se promijenila neka pravila ili pravila.
3. dio od 4: Upravljanje alergijama na hranu u restoranima
Korak 1. Unaprijed pregledajte više restorana i menija
Ako želite izaći jesti sa svojom obitelji, a dijete ima alergiju na hranu, trebali biste unaprijed istražiti kako biste pronašli restoran koji može zadovoljiti vaše potrebe.
- Na internetskim jelovnicima provjerite nude li odjeljak "bez alergena" ili popis da mogu promijeniti ili zamijeniti svoje obroke ili hranu.
- Nazovite restoran unaprijed. Pitajte ih jesu li spremni promijeniti stavke jelovnika ili su u mogućnosti smjestiti posebnu hranu i pripremu.
Korak 2. Zamolite da razgovarate s kuharom, menadžerom i osobljem koje čeka
Kad dođete u restoran, svakako razgovarajte s osobljem i upozorite ih na alergiju na hranu vašeg djeteta.
- Preuzmite i ponesite "chefsku karticu" ili "alergijsku karticu". Možete ih pronaći na internetu, pa čak i u ordinaciji alergologa. Navode posebnu alergiju, reakciju i važnost posebne hrane i potrebe za pripremom vašeg djeteta. Osoblju restorana i drugima može pomoći da shvate ozbiljnost alergije vašeg djeteta.
- Naglasite važnost očišćenih i dezinficiranih površina za pripremu, posuđa, lonaca, tava i svih pribora.
- Uključite svoje dijete. Vaše dijete treba vježbati upozoravanje osoblja na alergiju na hranu i pitati ga o mogućnostima koje su mu dostupne.
Korak 3. Po potrebi donesite posebne artikle
Ako niste sigurni da li restoran želi ili može promijeniti vaše dijete, razmislite o donošenju posebnih proizvoda za vlastitu uporabu.
- Možda biste trebali razmisliti o donošenju dodatnog pribora za koji znate da je na odgovarajući način očišćen i dezinficiran.
- Također biste mogli ponijeti maramice koje će vam pomoći obrisati tanjure, šalice ili druge predmete na stolu prije nego sjednete kako biste smanjili rizik od unakrsne kontaminacije.
Korak 4. Uvijek se pripremite za hitan slučaj
Poput škole, važno je biti spreman pri izlasku u restoran - čak i ako se nalazi negdje gdje ste prethodno jeli.
- Uvijek nosite djetetove lijekove u slučaju da dođu u kontakt s alergenom.
- Budite svjesni znakova mogućih simptoma. Može se lako odvratiti pozornost dok jedete vani, stoga obratite dodatnu pozornost na sve probleme koji se mogu pojaviti.
4. dio od 4: Educirajte svoje dijete i obitelj o alergijama na hranu
Korak 1. Naučite dijete o alergiji na hranu
Važno je provesti vrijeme jedan na jedan i s djetetovim alergologom. Oboje ćete igrati ključnu ulogu u poučavanju djeteta o alergiji na hranu.
- Razgovarajte sa svojim djetetom o njegovoj dijagnozi i što to znači. Objasnite da će moći jesti većinu hrane, ali će se od odabranih razboljeti.
- Potaknite ga da postavlja pitanja i da mu bude ugodno pričati odraslima o svojoj alergiji ili ako ima bilo kakve simptome alergijske reakcije.
- Pokušajte ostati mirni dok podučavate svoje dijete. Možete ga nenamjerno uplašiti da pomisli da je u opasnosti kad god je izvan vašeg doma ili "sigurnih" zona.
Korak 2. Pregledajte različite namirnice i oznake hrane
Ako je vaše dijete dovoljno staro, naučite ga o različitim namirnicama koje sadrže alergen i kako čitati oznaku na hrani.
- Pokažite svom djetetu različitu hranu s njezinim alergenom. Naučite je da na etiketi hrane pogleda popis alergena i popis sastojaka.
- Neka vas otprati do trgovine kako bi mogla redovito vježbati pregled različitih oznaka hrane i razumjeti količinu hrane koja može sadržavati njezin alergen.
- Također je naučite da nikada ne prihvaća hranu od stranaca ili onih koji nisu svjesni njezinih alergija na hranu.
Korak 3. Razgovarajte s njim o mogućim simptomima
Također je važno pomoći djetetu da shvati što se događa s njegovim tijelom ako unese hranu koja sadrži alergen. Opet, važno je biti miran i razumljiv dok poučavate svoje dijete o potencijalnim opasnostima i (zastrašujućim) nuspojavama. Pokušajte ga zadržati i mirnim i koncentriranim.
- Ako je vaše dijete mlađe, možda će biti teže objasniti ozbiljne medicinske nuspojave. Zatražite pomoć od alergologa kada djetetu objasnite ove strože pojmove.
- Neka vam dijete ponovi znakove i simptome alergijske reakcije i kaže vam što bi učinilo.
-
Znakovi reakcije variraju i mogu uključivati:
- Trnci ili svrbež u ustima
- Koprivnjača, svrbež ili ekcem
- Oticanje usana, lica, jezika i grla ili drugih dijelova tijela
- Zviždanje u nosu ili začepljen nos
- Bol u trbuhu, proljev, mučnina ili povraćanje
- Vrtoglavica ili omaglica
-
Znakovi anafilaksije uključuju gore navedene simptome, kao i sljedeće simptome koji su opasni po život:
- Suženje i zatezanje dišnih putova
- Natečeno grlo ili osjećaj knedle u grlu koja otežava disanje ili govor
- Šok (snažan pad krvnog tlaka)
- Ubrzan puls
- Zbunjenost, tjeskoba ili gubitak svijesti
Korak 4. Naučite je kako koristiti hitne lijekove
Podučavanje vašeg djeteta o uzimanju hitnih lijekova potrebno je kada se radi o alergijama na hranu. Auto-injekcijski epinefrin ili EpiPen najčešći je i najučinkovitiji hitni lijek za alergije na hranu.
- Provedite dovoljno vremena s alergologom i svojim djetetom objašnjavajući kako popraviti lošu reakciju na hranu.
- Naglasite da dijete treba ostati mirno i uzimati lijekove prema uputama.
- Osim toga, pregledajte djetetov plan djelovanja i znanje o lijekovima nekoliko puta godišnje kako biste bili sigurni da nije zaboravilo što učiniti.
- Također je važno poučiti sve u obitelji, školske službenike i sve uže obitelji ili prijatelje.
Savjeti
- Uvijek razgovarajte sa svojim liječnikom o svim promjenama u alergijama na hranu ili simptomima.
- Za informacije o sigurnom držanju izvan kuće pitajte svog liječnika ili registriranog dijetetičara.
