Alergija na plodove mora može biti vrlo ozbiljan rizik za vaše zdravlje. Međutim, ako ste zamišljeni i spremni, s alergijom na morske plodove možete se relativno lako nositi. Najbolje je istražiti i istražiti na koju ste skupinu morskih plodova alergični prije nego što u potpunosti izrežete plodove mora. Lijekovi protiv alergija mogu biti potrebni pri ruci ako slučajno pojedete plodove mora ili patite od izrazitih alergijskih reakcija.
Koraci
1. dio od 4: Kontrola vaše prehrane
Korak 1. Nemojte jesti ništa iz obitelji morskih plodova na koju ste alergični
To što ste alergični na jednu vrstu plodova mora ne mora značiti da je morate izbjegavati. Razgovarajte s alergologom kako biste utvrdili na koju ste vrstu ribe ili morskih plodova alergični, a što biste trebali, a što ne biste trebali izbjegavati.
- Ako ste alergični na ribu, možda ćete i dalje moći jesti školjke i obrnuto. Ako imate alergiju na školjke, možda ćete morati izbjegavati rakove, mekušce ili oboje, ovisno o tome što vam alergolog kaže na temelju vaše povijesti i testiranja.
- Rakovi uključuju rakove, rakove, jastoge, kozice ili škampe.
- Postoje 3 glavne kategorije mekušaca: školjkaši (uključujući školjke, školjke, kamenice i kapice), trbušasti (uključujući uši, puževe, šepave i zimzelene) i glavonošci (uključujući sipe, hobotnice i lignje).
Korak 2. Pročitajte oznake na svim namirnicama koje kupujete
Zakon o zaštiti potrošača pri označavanju alergena u hrani (FALCPA) zahtijeva da se na etiketi nalazi posebna vrsta školjkaša i riba rakova. To ipak nije slučaj s mekušcima.
Provjerite naljepnicu za svaku novu zapakiranu hranu koju kupujete, samo kako biste bili sigurni da niste slučajno pojeli nešto što ima iznenađujući sastojak plodova mora.#*Iako hrana koju redovito kupujete obično ne sadrži plodove mora, to ne znači da ne morate čitati oznaku sastojaka svaki put kada je kupujete. Tvrtke često ažuriraju svoje proizvode ne primjećujući promjenu na prednjoj strani paketa. Svakako provjerite etiketu svake hrane koju kupujete
Korak 3. Izbjegavajte jesti hranu koja sadrži nejasne sastojke koji mogu uključivati plodove mora
Postoje neke namirnice koje obično sadrže plodove mora, ali može biti nejasno koja se morska hrana, ako postoji, koristi. Pokušajte izbjegavati hranu poput ove, koja često uključuje:
- Surimi
- Glukozamin
- Bouillabaisse
- Worcestershire umak
- Cezar salate
2. dio od 4: Zaštita sebe u restoranima
Korak 1. Nazovite restoran da im kažete o ograničenjima u prehrani
Nikad nije dobar osjećaj otići u restoran, a onda jednom biti siguran da li zaista mogu zadržati sve tragove morskih plodova dalje od vašeg obroka. Umjesto toga, nazovite i razgovarajte s upraviteljem čak i prije nego što kročite u poslovnicu. Recite odgovornoj osobi o ozbiljnosti vaše alergije i pitajte je mogu li vam smjestiti smještaj.
U većini slučajeva dobri restorani uložit će veliki napor da vam posluže obrok bez morskih plodova, pogotovo ako su unaprijed obaviješteni
Korak 2. Razgovarajte o svojoj alergiji s poslužiteljima restorana
Vrlo jasno ih pitajte ima li u nečemu što ste naručili morskih plodova. Recite im da imate alergiju i da može biti opasna ili čak opasna po život ako uopće dođete u dodir s bilo kojom morskom hranom. Jasnoća s njima pomoći će vam da izbjegnete slučajno konzumiranje morskih plodova.
Važno je doći do poslužitelja da vaša alergija nije samo stvar preferencija, već zapravo predstavlja prijetnju vašem zdravlju
Korak 3. Dvaput provjerite sa svojim poslužiteljem kada vaš obrok dođe na stol
Ovo je dobra ideja jer vaš poslužitelj možda žonglira s hrpom kupaca i možda je zaboravio dvaput provjeriti je li vaš obrok u kuhinji bez morskih plodova. Ako opet lijepo pitate, imaju priliku uhvatiti svoju pogrešku ili vas uvjeriti da vaš obrok ne sadrži morske plodove.
Da biste ostali srdačni sa svojim poslužiteljem, nemojte pretpostavljati da su zaboravili vaše potrebe i budite ljubazni i prijateljski nastrojeni pitati. Recite nešto poput "Znam da ste se vjerojatno sjetili, ali samo želim još jednom provjeriti da u mom obroku nema plodova mora."
Korak 4. Izbjegavajte odlaske u restorane s plodovima mora ako je to moguće
Čak i ako ne namjeravate jesti morske plodove, neki morski organizmi mogu se kuhati u zraku. Također, vjerojatnost da bi vaša hrana mogla nekako doći u dodir s plodovima mora mnogo je veća u restoranu s plodovima mora. Na primjer, ulje koje se koristi za prženje stvari ili pribor za jelo u restoranu može sadržavati proteine iz plodova mora čak i ako naručite obrok koji ne sadrži plodove mora.
Korak 5. Odaberite hranu kad god možete
Može biti iscrpljujuće biti stalno na rubu dok večerate u restoranima zbog opasnosti od onečišćenja morskim plodovima. Zbog toga je dobra ideja kuhati više jela kod kuće. Kuhanje za sebe daje vam veću kontrolu nad sastojcima i možete biti sigurni da nema rizika za vaše zdravlje kad sjednete jesti.
Ako ne želite kuhati, uvijek možete zamoliti svog partnera ili prijatelja koji zna za vaše stanje da kuha. Vjerojatno će biti vrlo promišljeni i oprezni kad vam spremaju obrok
3. dio od 4: Liječenje zdravstvenog stanja
Korak 1. Posavjetujte se s liječnikom
Ako imate alergiju na plodove mora, važno je razgovarati sa svojim liječnikom o njenom liječenju. Mogu vas uputiti na alergologa, koji može obaviti testiranje kako bi dobio detaljnije informacije o vašoj specifičnoj alergiji. Zatim možete surađivati sa svojim liječnikom i alergologom kako biste utvrdili kako najbolje riješiti problem.
- U nekim slučajevima, ako ste alergični na plodove mora, nećete biti alergični na svaku vrstu ribe ili školjki. Vaš liječnik može vam pomoći u utvrđivanju je li sigurno jesti bilo koju morsku hranu ili ih sve treba izbjegavati.
- Ako imate posebno ozbiljnu alergiju na plodove mora, poput one koja uzrokuje anafilaksiju, trebali biste posjetiti alergologa i obavezno sa sobom ponijeti injektor za epinefrin.
Korak 2. Razmislite o uzimanju antihistaminika ako imate blagu alergijsku reakciju
Antihistaminici se smiju koristiti samo ako imate vrlo blagu reakciju ako ste greškom došli u kontakt s alergenom. Većina antihistaminika je u slobodnoj prodaji, no s alergologom biste trebali razgovarati o tome odgovaraju li vam.
Na primjer, u mnogim slučajevima mogu se uzeti antihistaminici bez recepta ako osjetite blagi svrbež nakon jela morskih plodova. Međutim, oni ne djeluju u težim reakcijama. Ako ste imali reakciju na plodove mora, svakako razgovarajte o tome s alergologom koji može komentirati odgovaraju li vam antihistaminici
Korak 3. Nosite epinefrin sa sobom ako vam je dijagnosticirana alergija na plodove mora
Ako imate alergiju na plodove mora opasnu po život, važno je da uvijek imate uz sebe lijekove za spašavanje života. To će vam omogućiti da uzmete injekciju epinefrina ako osjetite teške simptome alergije na morsku hranu, poput zatezanja dišnih putova.
- Auto-injektor epinefrina, općenito poznat kao epipen, oslobađa adrenalin u vaše tijelo koji mu pomaže u borbi protiv napada alergije.
- Razgovarajte sa svojim liječnikom o tome je li vaša alergija na morske plodove dovoljno jaka da opravdano nosi epinefrin sa sobom.
Korak 4. Potražite liječničku skrb ako imate alergijsku reakciju
Ako slučajno dođete u dodir s plodovima mora i imate alergijsku reakciju, slijedite akcijski plan alergije o kojem ste razgovarali sa svojim liječnikom. Ako morate koristiti auto-injektor za epinefrin, potražite hitnu medicinsku pomoć, čak i ako je liječenje učinkovito. Liječnik može osigurati da je napad završio i da ste dovoljno sigurni i zdravi da nastavite sa svojim danom.
Dio 4 od 4: Prepoznavanje znakova alergijske reakcije
Korak 1. Odredite svoje specifične alergije
Možda ste alergični samo na određene vrste plodova mora. Alergolozi mogu obaviti medicinske pretrage kako bi vas obavijestili o tome koje kategorije morskih plodova morate izbjegavati.
- Kožni ubodni test: Tijekom kožnog testa liječnik će vam nabosti kožu alergenom. Neravnina na koži će ukazivati na to da ste osjetljivi na taj alergen. Zatim će vaš alergolog to kombinirati s vašom osobnom anamnezom i eventualno pretragom krvi, ako je potrebno, kako bi utvrdio jeste li alergični na tu hranu.
- Krvni test: U krvnom testu, uzorak vaše krvi može se testirati u medicinskom laboratoriju kako bi alergologu pomogao da odredi vašu razinu osjetljivosti na hranu i da im pomogne u donošenju odluke o tome jeste li alergični na tu hranu ili ne..
Korak 2. Upoznajte simptome blage alergijske reakcije
Postoje razne fizičke promjene koje mogu ukazivati na to da možda imate alergijsku reakciju na određenu vrstu plodova mora. Važno je znati simptome kako biste ih mogli brzo prepoznati, odmah prestati jesti sumnjivu hranu i odmah dobiti lijekove ili medicinsku njegu ako vam zatrebaju. Blagi simptomi mogu uključivati:
- Koža: Blaga svrbež kože ili nekoliko lokaliziranih košnica (izbočina) na koži
- Nos: Svrab ili curenje iz nosa i/ili kihanje
- Usta: svrbež usta
- Crijeva: Blaga mučnina ili nelagoda
Upozorenje:
Ako osjetite simptome iz 2 ili više ovih kategorija, tada imate ozbiljniju alergijsku reakciju i trebali biste koristiti auto-injektor za epinefrin.
Korak 3. Odmah potražite liječničku pomoć u slučaju teških reakcija
Postoje određeni simptomi alergijske reakcije na plodove mora koji signaliziraju da imate epizodu opasnu po život. Ako osjetite bilo koji od sljedećih ozbiljnih simptoma, upotrijebite auto-injektor za epinefrin i odmah potražite liječničku pomoć:
- Koprivnjača po cijelom tijelu
- Proljev ili povraćanje
- Problemi s disanjem poput disanja ili otežanog disanja
- Oticanje ili kvrgavo grlo otežavaju gutanje
- Brz puls.
- Nesvjestica ili vrtoglavica.
SAVJET STRUČNIKA
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, dr. med.
Ovlašteni pedijatrijski i odrasli alergolog
Naš stručnjak se slaže:
Blaži simptomi uključuju lokalizirane košnice i vrlo blagu mučninu, ali teške reakcije mogu uključivati oticanje grla, povraćanje, proljev, otežano disanje i gubitak svijesti. Ako imate ozbiljnu reakciju ili reakciju više organa nazvanu anafilaksa, trebali biste brzo potražiti hitnu pomoć. Jedini način liječenja anafilaksije je epinefrin, koji neki ljudi nose u "olovci" za hitne slučajeve.
Hrana koju treba izbjegavati i zamjena za alergije na plodove mora i znakovi reakcije
Namirnice koje treba izbjegavati s alergijom na morske plodove
Zamjene za hranu ako ste alergični na plodove mora
Znakovi alergijske reakcije na plodove mora
