Askorbinska kiselina, ili askorbat, drugi je naziv za vitamin C. Askorbinska kiselina pomaže vašem tijelu da raste i popravlja se te je neophodan nutrijent. Nažalost, također je vrlo osjetljiv i brzo se raspada kada je izložen kisiku, toplini ili sunčevoj svjetlosti. Srećom, skladištenjem askorbinske kiseline na pravom mjestu i na odgovarajućoj temperaturi možete je održati stabilnom i spriječiti da se tako brzo razgradi. Bilo da pohranjujete serum vitamina C ili neki drugi oblik askorbinske kiseline, pogledajte donje savjete kako biste saznali kako ga pravilno skladištiti.
Koraci
Metoda 1 od 2: Čuvanje svježe askorbinske kiseline
Korak 1. Držite askorbinski u zatvorenoj, neprozirnoj posudi
Askorbinska kiselina je vrlo osjetljiva na kisik i svjetlost. Kako bi trajalo što dulje, pohranite ga u neprozirnu posudu s dobro pripijenim poklopcem. Svaka askorbinska kiselina koju kupite obično dolazi u jednu od ovih posuda, pa je nećete morati premještati prije skladištenja. No, po potrebi ga premjestite u prikladniji spremnik.
- Izbjegavajte skladištenje askorbinske kiseline u metalnim posudama.
- Na primjer, tablete i prašci askorbinske kiseline ponekad dolaze u kutijama ili vrećicama. Dobro su u originalnim spremnicima sve dok ih možete držati zapečaćene.
- Ako imate kutiju tableta s askorbinskom kiselinom, tablete će biti zatvorene u pakete od folije. Možete ih jednostavno ostaviti u foliji.
Korak 2. Tablete i praškove čuvajte na hladnom i tamnom mjestu
Pokušajte pronaći mjesto koje ostaje na stalnoj temperaturi. Na primjer, možete premjestiti askorbinsku kiselinu na stražnju stranu tamnog ormara. Također ga možete spremiti u podrum ako ga vaš dom ima. Držite ga na mjestu gdje neće biti izloženo nikakvim izvorima svjetlosti.
- Ne skladištite askorbinsku kiselinu u kupaonici ili kuhinji zbog čestih promjena temperature. Za dugotrajno skladištenje pronađite drugo mjesto.
- Ako koristite askorbinsku kiselinu na mjestu poput kupaonice, ne zaboravite je poslije izvaditi. Malo je gnjavaža, ali pomaže askorbinskoj kiselini da duže traje.
Korak 3. Ohladite tekuću askorbinsku kiselinu kako biste je duže čuvali
Niža temperatura pomaže u očuvanju askorbinske kiseline dulje. Prije postavljanja na jednu od polica provjerite je li u neprozirnom, zatvorenom spremniku. Najhladnija mjesta za skladištenje obično su na dnu i tik uz zamrzivač.
Izlaganje svjetlosti i kisiku može i dalje uzrokovati razgradnju askorbinske kiseline u hladnjaku. Ostavite bocu zatvorenu i vrata zatvorena što je više moguće
Korak 4. Izbacite askorbinsku kiselinu kada postane tamno smeđa ili crvena
Askorbinska kiselina je obično blijedožute boje. Većina praškova i pilula askorbinske kiseline počinju bijelom bojom, iako se u njima i dalje može primijetiti blagi ton žute boje. Kako stare, tamne. U tom trenutku askorbinska kiselina više nije snažna, pa je to dobar znak da morate zamijeniti zalihe.
- Askorbinska kiselina je sigurna za upotrebu kad promijeni boju, ali neće imati velikog učinka. Kisik pretvara askorbinsku kiselinu u drugi oblik koji vaše tijelo ne može apsorbirati.
- Općenito, prah askorbinske kiseline traje najduže. I tablete mogu trajati godinama. Tekuća askorbinska kiselina najbrže se kvari i ne može trajati duže od 5 do 6 mjeseci.
- Čak i uz pravilno skladištenje, askorbinska kiselina s vremenom gubi svoju moć. Najbolje je koristiti odmah. Pokušajte upotrijebiti askorbinsku kiselinu u roku od nekoliko mjeseci nakon otvaranja.
Metoda 2 od 2: Odabir stabilne askorbinske kiseline za duže skladištenje
Korak 1. Nabavite askorbinsku kiselinu u obliku tableta i praha radi boljeg očuvanja
Tekuća askorbinska kiselina je u redu, ali ju je teže skladištiti. Ako uzimate dodatak prehrani, možete koristiti tablete askorbinske kiseline. Askorbinska kiselina u prahu se također može uzeti kao dodatak ili nanijeti na kožu. Djeluju jednako dobro kao i čista tekuća askorbinska kiselina unatoč tome što se ne kvare tako brzo.
- Neke vrste askorbinske kiseline pomiješane su sa sastojcima poput silikona kako bi se stvorio gel koji je dugotrajan i lako se utrljava na kožu.
- Upamtite da je askorbinska kiselina vitamin C. Ako kupujete tablete ili prah vitamina C, još uvijek dobivate askorbinsku kiselinu jer su iste stvari.
Korak 2. Odaberite stabilnije oblike askorbinske kiseline za duže skladištenje
L-askorbinska kiselina je vrlo česta, ali se i najbrže kvari. Kako bi askorbinska kiselina trajala dulje, ponekad se miješa sa stvarima poput natrija ili kalcija. Dodatni sastojci čine kiselinu stabilnijom na policama, ali manje snažnom. L-askorbinska kiselina je 100% čisti vitamin C, pa je tijelo najlakše apsorbira.
- Na primjer, natrijev askorbat je manje kiseo od L-askorbinske kiseline. Često se koristi u dodacima prehrani i može biti dobro ako vam čista askorbinska kiselina uzruja želudac. Kalcijev askorbat je slična opcija.
- Postoje i druge vrste, poput magnezijevog askorbata. Također možete kupiti proizvode s askorbil glukozaminom, askorbil palmitatom i drugim alternativama.
Korak 3. Kupite serum vitamina C ako koristite askorbinsku kiselinu za njegu kože
Serum vitamina C dolazi u tekućem ili gel obliku. Obično se sastoji od male količine askorbinske kiseline, poput 10% do 20%, pomiješane s drugim sastojcima. Ako možete izbjeći sastojke poput vode, serum će trajati duže. Serum se lako nanosi na kožu pa ne morate provoditi puno vremena s otvorenom bočicom.
- Kako biste osigurali dulje trajanje seruma, potražite sorte napravljene od nečega poput magnezija ili natrijevog askorbil fosfata. Bit će manje snažan od seruma napravljenog od 100% L-askorbinske kiseline, ali će duže trajati u skladištu.
- Izbjegavajte serum napravljen s vodom jer kisik u vodi uzrokuje brže razgradnju askorbinske kiseline. Umjesto toga, pokušajte nabaviti prah askorbinske kiseline i pomiješati ga s vodom kako biste stvorili vlastiti serum.
Korak 4. Kupite askorbinsku kiselinu u neprozirnim bocama koje će trajati duže
Odaberite askorbinsku kiselinu koja dolazi u tamnoj vrećici ili boci. Plastični spremnici bolji su jer blokiraju više svjetla. Ako dobivate askorbinsku kiselinu u bocama, smeđe boce blokiraju više ultraljubičastog svjetla od plavih boca. Izbjegavajte sve što se prodaje u prozirnoj boci jer prozirno staklo propušta najviše svjetla.
- Ako slučajno dobijete marku u pogrešnoj vrsti spremnika, prenesite je u vlastite spremnike za skladištenje. Na primjer, neke stare smeđe boce možete držati pri ruci za skladištenje.
- Provjerite je li spremnik dobro zatvoren. Ako nije hermetičan, tada će se askorbinska kiselina pokvariti mnogo brže nego inače.
Korak 5. Kupite male bočice askorbinske kiseline kako biste smanjili otpad
Budući da se askorbinska kiselina može pokvariti u roku od nekoliko mjeseci, pokušajte izbjeći kupovinu više nego što možete potrošiti za to vrijeme. Za početak potražite boce veličine uzorka. Ako u roku od nekoliko mjeseci prođete kroz nekoliko boca, mogli biste nadograditi na veću staklenku ili je početi kupovati na veliko.
- Askorbinska kiselina s vremenom gubi snagu pa je bolje kupiti samo ono što možete upotrijebiti u roku od nekoliko mjeseci. Na taj način ubuduće ga možete zamijeniti svježijom askorbinskom kiselinom.
- Pazite na datum isteka otisnut na spremnicima. Ako ne planirate koristiti askorbinsku kiselinu svaki dan, mogli biste odabrati proizvod s kasnijim rokom trajanja, poput praška preko tekućine.
Savjeti
- Vitamin C nalazi se u mnogim vrstama voća i povrća, uključujući naranče, paprike, jagode i brokulu. Ako jedete hranu bogatu vitaminom C, nećete morati uzimati askorbinsku kiselinu kao dodatak.
- Vaše tijelo može pohraniti samo ograničenu količinu vitamina C, pa uzimanje dodatnih dodataka askorbinske kiseline neće poboljšati vaše opće zdravlje. Odvajanje doza pomaže vašem tijelu da apsorbira više.
- Ako askorbinsku kiselinu dobivate iz hrane, hrana se također mora pravilno skladištiti. Ohladite ili zamrznite kako biste sačuvali askorbinsku kiselinu.
