Hrana se često genetski modificira kako bi bila otpornija na bolesti, poboljšala njihovu hranjivu vrijednost ili povećala njihovu sposobnost rasta u različitim klimatskim uvjetima. Uprava za hranu i lijekove odobrila je upotrebu genetski modificiranih organizama (GMO) i regulira njihovu uporabu. Postoje neke studije koje pokazuju da ta hrana može biti štetna za vaše zdravlje i naš okoliš, ali postoji opći znanstveni dogovor da hrana genetski modificiranih usjeva nije sama po sebi opasnija po ljudsko zdravlje od konvencionalne hrane.
Mnoge namirnice koje jedemo mogu sadržavati sastojke dobivene iz GMO -a, a vi biste trebali odlučiti koliko vam odgovara njihovo konzumiranje. Ako živite u Europi, izbjegavanje GM hrane lakše je jer zakoni zahtijevaju označavanje. U SAD -u i Kanadi, međutim, proizvođači hrane ne moraju označavati svoju hranu kao genetski modificiranu ili ne.
Koraci
Metoda 1 od 2: Kupovina hrane
Korak 1. Kupite hranu označenu kao 100% organska
Vlade SAD -a i Kanade ne dopuštaju proizvođačima da označe nešto 100% organsko ako je ta hrana genetski modificirana ili je hranjena genetski modificiranom hranom. Možda ćete otkriti da je organska hrana skuplja i da se po izgledu razlikuje od konvencionalnih proizvoda.
- Pouzdane institucije za certificiranje organskih proizvoda uključuju Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), Međunarodno osiguranje kvalitete (QAI), Oregon Tilth i Kalifornijski certificirani organski poljoprivrednici (CCOF). Potražite znak odobrenja na naljepnici proizvoda.
- Također, samo zato što nešto kaže "organsko", to ne znači da ne sadrži GMO. Zapravo, još uvijek može sadržavati do 30% GMO -a, stoga svakako na etiketi piše 100% organsko. Jaja s oznakom "slobodnog uzgoja", "prirodnog" ili "bez kaveza" nisu nužno bez GMO-a; potražite jaja koja su 100% organska.
Korak 2. Prepoznajte brojeve oznaka voća i povrća
Šifre za pretraživanje cijena (PLU) mogu se pronaći na naljepnicama koje se nalaze na vašim proizvodima. Ovi se kodovi mogu koristiti za identifikaciju hrane koja je genetski modificirana ili modificirana.
- Ako je to 4-znamenkasti broj, hrana se konvencionalno proizvodi. Ova hrana može, ali i ne mora biti genetski modificirana.
- Ako je to peteroznamenkasti broj koji počinje s 8, to je GM. Međutim, nemojte vjerovati da će GE hrana imati PLU koji ju identificira kao takvu, jer je označavanje PLU neobavezno.
- Ako je to peteroznamenkasti broj koji počinje s 9, on je organski i nije genetski modificiran
Korak 3. Kupite 100% meso hranjeno travom
Većina goveda u SAD-u se hrani travom, ali posljednji dio života provode na hranilištima u kojima im se može dati GM kukuruz, čija je svrha povećati intramuskularnu masnoću i mramor. Ako se želite kloniti GMO -a, pobrinite se da goveda jesu 100% hranjeno travom ili pašnjacima (ponekad se naziva i obrađeno travom ili pašnjacima).
- Neka mesa poput svinjetine i piletine ne mogu se 100% hraniti travom. U tim slučajevima potražite meso koje je označeno kao 100% certificirano organsko.
- Također biste trebali kupiti divlju ulovljenu ribu umjesto uzgojene ribe. Ribe uzgojene na farmama hrane se genetski modificiranim žitaricama.
Korak 4. Tražite proizvode koji su posebno označeni kao bez GMO-a ili bez GMO-a
Nekada se rijetko moglo pronaći proizvode označene kao takve, ali zahvaljujući organizacijama poput Projekta bez GMO-a, oni su sve češći. Također možete istražiti web stranice na kojima su navedene tvrtke i hrana koja ne koristi genetski modificiranu hranu, ali imajte na umu da su neke informacije često nepotpune i da se sukobljeni interesi možda neće objaviti.
Korak 5. Kupujte lokalno
Iako se više od polovice sve GM hrane proizvodi u SAD -u, većina dolazi s velikih industrijskih farmi. Kupovinom na poljoprivrednim tržnicama, pretplatom na lokalnu farmu uz podršku zajednice (CSA) ili pokroviteljstvom nad lokalnom zadrugom možda ćete moći izbjeći GM proizvode i istovremeno uštedjeti novac.
- Lokalna kupovina također vam može dati priliku da razgovarate s poljoprivrednikom i saznate kako se on ili ona osjeća o GMO -u i koriste li ga ili ne u vlastitom poslu.
- Kupnja lokalne hrane ne jamči da ćete izbjegavati GMO. Mnogi lokalni poljoprivrednici koriste genetski modificirano sjeme.
Korak 6. Kupujte cjelovitu hranu
Dajte prednost hrani koju možete sami skuhati i pripremiti, a ne prerađenoj ili pripremljenoj hrani (npr. Svemu što dolazi u kutiji ili vrećici, uključujući brzu hranu). Ono što izgubite u praktičnosti, možete nadoknaditi ušteđenim novcem i stečenim zadovoljstvom, kao i povećanim duševnim mirom. Pokušajte kuhati obrok od nule jednom ili dvaput tjedno; možda ćete uživati i odlučiti to činiti češće.
Korak 7. Uzgojite vlastitu hranu
Ako uzgajate vlastitu hranu, kupujete sjeme koje nije genetski modificirano. Na taj način točno znate što se uzgajalo i što je ušlo u uzgoj.
Mnoge web stranice prodaju sjeme koje nije GMO. Možete posjetiti čuvare sjemena ili sjeme sada da biste pronašli sjeme koje nije GMO
Metoda 2 od 2: Identificiranje namirnica koje će najvjerojatnije sadržavati GMO
Korak 1. Upoznajte se s visokorizičnim usjevima
To su proizvodi za koje je najvjerojatnije da će biti genetski modificirani. Genetski modificirane kulture uključuju soju, kukuruz, repicu, šećernu repu, pamuk, havajsku papaju, tikvice i žutu ljetnu tikvicu te lucernu.
- Soja nije ograničena samo na zrna soje. Pogledajte Kako živjeti s alergijom na soju za više informacija o izbjegavanju proizvoda od soje. Pobrinite se da vaše sojino mlijeko, edamame i tofu imaju 100% certificiranu organsku oznaku.
- Kukuruz uključuje kukuruzno brašno, krupicu, ulje, škrob, gluten i sirup.
- Ulje repice poznato je i kao ulje uljane repice. Ovaj sastojak se može naći u mnogim prerađenim namirnicama. Ako za kuhanje obično koristite ulje repice, pokušajte umjesto toga koristiti maslinovo ulje.
- Šećerna repa se nalazi u svakom šećeru koji nije 100% šećer od trske. Pročitajte etiketu.
- Ulje sjemenki pamuka čest je sastojak biljnog ulja. skraćivanje i margarin.
- Mnogi mliječni proizvodi sadrže GMO. Neki poljoprivrednici svojim kravama ubrizgavaju genetski modificirane hormone rBGH/rBST i/ili se hrane genetski modificiranim žitaricama. Trebali biste potražiti mliječne proizvode na kojima piše rBGH ili rBST.
- Havajske papaje su genetski modificirane. Trebali biste kupiti papaje uzgojene u drugim regijama poput Kariba.
- Obično lucerku ne unosimo izravno. Lucerna se uzgaja za prehranu krava muzara i drugih životinja. Uzgaja se i organska lucerka i lucerka genetski modificirana. Genetski modificiranu lucernu možete izbjeći ako jedete meso i mliječne proizvode koji se hrane travom i koji su 100% certificirani organski.
Korak 2. Budite svjesni sastojaka dobivenih od GMO usjeva
Ne samo da su stvarni usjevi genetski modificirani, već je i genetski modificiran sastojak koji je izveden iz usjeva. Ako kupujete prerađenu hranu, trebate pročitati oznaku hrane i izbjegavati bilo koji od ovih sastojaka: aminokiseline (sintetički oblik, koji se prirodno ne nalazi u bjelančevinama), aspartam, askorbinska kiselina (sintetski vitamin c), natrijev askorbat, limunska kiselina, natrij citrat, etanol, prirodne i umjetne arome, kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze, hidrolizirani biljni protein, mliječna kiselina, maltodekstrini, melasa, mononatrijev glutamat, saharoza, teksturirani biljni protein, ksantamova guma, vitamini i proizvodi od kvasca.
Oko 75% prerađene hrane u trgovini mješovite robe sadrži ove sastojke. To uključuje hranu poput sode, kolačića, kruha i čipsa. Ove derivate možete izbjeći kuhanjem hrane od nule i pažljivom kupnjom hrane
Korak 3. Koristite vodič za kupnju
Ne postoji način da znate svaku hranu koja sadrži GMO. Ako niste sigurni, trebate se posavjetovati s vodičem za GMO hranu. Centar za sigurnost hrane stvorio je aplikaciju za iPhone i Android koja vam može pomoći da izbjegnete GMO prilikom kupovine. Također možete preuzeti ili koristiti njihov mrežni vodič.
Korak 4. Budite oprezni kada jedete u restoranu
Ako jedete vani, trebate pitati upravitelja ili konobaricu koriste li organske sastojke ili koriste GMO sastojke. Ako ne koriste organsku hranu, trebali biste izbjegavati tofu, edamame, kukuruzne tortilje, čips i sve druge proizvode koji sadrže kukuruz ili soju. Većina namirnica koje sadrže šećer sadržavat će derivate GMO -a.
Također biste trebali pitati koja se vrsta ulja koristi za kuhanje. Ako kažu biljno ulje, margarin, ulje sjemenki pamuka ili kukuruzno ulje, pitajte mogu li umjesto toga vašu hranu skuhati s maslinovim uljem
GMO usjeve koje treba izbjegavati i oznake koje nisu GMO tražiti
GMO usjeve koje treba izbjegavati
Podržite wikiHow i otključajte sve uzorke.
Oznake koje nisu GMO tražiti
Podržite wikiHow i otključajte sve uzorke.
Savjeti
- Neka vas ne zavara "prirodno" ili "sve prirodno". Ovo je jednostavno pametan marketing i nema nikakvog značaja. Studije pokazuju da bi potrošač više volio oznaku "prirodno" nego organsku! Potrošači često misle da to znači organsko, ali ne znači ništa što se tiče kvalitete ili zdravlja.
- Proizvođači koji označavaju svoju hranu bez GMO-a ne iznose nikakve zdravstvene tvrdnje u vezi s proizvodom.
- U lančanim i lančanim restoranima možete pitati koja od njihovih namirnica sadrži GMO, ali konobari/konobarice i kuhinjsko osoblje vjerojatno neće znati. Zamolite ih da saznaju s kojim uljima kuhaju. Obično je jedna od četiri velike: kukuruz, soja, repica ili sjemenke pamuka. Možete zatražiti da se umjesto toga koristi maslac, iako su to često proizvodi od krava hranjenih GM hranom za kukuruz; to je sekundarni proizvod.
- Za blagdane (poput Noći vještica) i okupljanja (poput dječjih rođendana) razmislite o dijeljenju igračaka pogodnih za zabave umjesto popularnih slatkiša koji često sadrže izvore GMO-a.
- Dobro je razumjeti zašto su usjevi genetski modificirani. Postoje dvije glavne vrste GM biljaka: Bt i Ht. Bt usjevi su otporni na insekte. Ti usjevi uključuju kukuruz, soju i pamuk. Ht usjevi mogu odoljeti herbicidima, što poljoprivrednicima omogućuje da koriste velike doze herbicida za uništavanje korova, a da pritom ne unište samu biljku. Ti usjevi uključuju rižu, soju, šećernu repu i repicu.
