Fenilketonurija (PKU) je stanje u kojem tijelu nedostaje enzim da pravilno obradi aminokiselinu zvanu fenilalanin. Budući da aminokiseline čine proteine, to može rezultirati poteškoćama u preradi hrane bogate proteinima. Fenilalanin se nalazi u svim namirnicama bogatim bjelančevinama, kao i u nekim namirnicama s nižim udjelom proteina, poput umjetnih zaslađivača, pa ako imate fenilketonuriju, morat ćete se trajno pridržavati dijete s niskim udjelom proteina. Razgovarajte s dijetetičarom o tome da jedete puno voća, povrća i posebnih proizvoda koji će zamijeniti žitarice i jaja. Izbjegavajte hranu poput visoko proteinskih namirnica i određene slatkiše. Pobrinite se da prehranu zadržite doživotno. Redovito razgovarajte sa svojim liječnikom i unaprijed planirajte društvene događaje koji uključuju hranu.
Koraci
Metoda 1 od 3: Unosite pravu hranu
Korak 1. Napravite plan obroka s dijetetičarom
Ne biste trebali pokušavati sami sastaviti plan prehrane ako imate PKU. Razine fenilalanina i bjelančevina koje možete jesti ovise o vašem trenutnom zdravlju i simptomima, stoga se posavjetujte s dijetetičarom koji će za vas napraviti plan prehrane.
Možete zatražiti od svog redovitog liječnika uputnicu za dijetetičara. Također možete provjeriti svoj plan osiguranja kako biste vidjeli što dijetetičari pokrivaju
Korak 2. Potražite posebnu hranu
Stvari poput proizvoda od pšenice često su bogate proteinima, što ih čini nesigurnima ako imate PKU. Srećom, postoji mnogo specijalnih proizvoda od pšenice koji imaju manje proteina i sigurniji su za jelo. Potražite posebnu hranu u supermarketu ili je naručite putem interneta. Neki od ovih proizvoda posebno su dizajnirani za osobe s fenilketonurijom i mogu se kupiti na recept od vašeg liječnika.
Stvari poput kruha i brašna često su bogate proteinima. Razgovarajte sa svojim liječnikom o receptu za stvari poput posebnog kruha, brašna i tjestenine koje možete jesti
Korak 3. Učinite voće i povrće dijetalnim namirnicama
Čak i ljudi bez PKU -a imaju koristi od konzumiranja puno voća i povrća. Voće i povrće trebali bi biti dijeta ako imate PKU.
- Idite na što više različitih vrsta voća i povrća. Što više boje, to bolje za vaše cjelokupno zdravlje.
- Punjenje obroka možete napraviti prvenstveno od voća i povrća. Nešto poput obilnog prženja ili velike salate može poslužiti kao puni obrok tijekom dana.
Korak 4. Koristite zamjenu za jaja
Jaja su obično zabranjena za osobe s PKU -om. Razgovarajte sa svojim liječnikom o pronalasku odgovarajuće zamjene za jaja. To vam može pomoći da se osjećate sito i mijenjate obroke bez izlaganja opasnoj razini proteina.
Korak 5. Odlučite se za arome s niskim udjelom proteina
Neki arome, poput umaka ili umaka, mogu sadržavati mnogo bjelančevina. Prilikom odabira aroma, imajte na umu ovu činjenicu. Pobrinite se da vaše arome sadrže malo proteina. Sljedeće je općenito sigurno za osobe s PKU -om, ali uvijek se prvo posavjetujte s liječnikom ili dijetetičarom:
- Sol i paprika, kao i većina bilja i začina
- Rajčica, roštilj i Worcester umak
- Preljev za salatu
- Senf
- Esencije okusa (poput ekstrakta vanilije)
- Kokosovo mlijeko
- Curry u prahu i paste
Metoda 2 od 3: Izbjegavanje određene hrane
Korak 1. Izrežite meso i mliječne proizvode
Meso i mliječni proizvodi općenito nisu sigurni, čak ni u malim količinama, za osobe s PKU -om. Izbjegavajte bilo koje meso ili mliječne proizvode za svoje zdravlje. Neki odabiri mliječnih proizvoda s vrlo niskim udjelom proteina mogu biti sigurni u nekim slučajevima, ali o tome biste prvo trebali razgovarati sa svojim liječnikom. Nikada nemojte jesti mliječne proizvode, uključujući bilo koji oblik mlijeka ili sira, bez savjeta liječnika.
Osim što ćete izrezati meso poput piletine i govedine, morat ćete strogo ograničiti ili potpuno ukloniti jaja i ribu
Korak 2. Izbjegavajte biljnu hranu bogatu proteinima
Biljna prehrana preporučuje se osobama s PKU-om, ali neke biljne namirnice sadrže mnogo bjelančevina. Općenito biste trebali izbjegavati sljedeće ako imate PKU:
- Proizvodi od pšenice uključujući kruh i rezance
- Grah
- Maslac od kikirikija ili oraha
- Matice
- Grašak
Korak 3. Nemojte konzumirati proizvode koji sadrže aspartam
Aspartam je umjetno sladilo koje se često koristi u gaziranim pićima i drugim slatkim proizvodima. U tijelu se pretvara u fenilalanin, pa nije siguran za osobe s PKU -om. Aspartam se općenito nalazi u sljedećim proizvodima:
- Zamjene za šećer
- Žvakaća guma
- Gazirana pića
- Alcopops
Korak 4. Pazite na bjelančevine u slatkim namirnicama
Šećer je općenito siromašan proteinima i siguran je za konzumiranje ako imate PKU. Međutim, lizalice i proizvodi na bazi želea poput meduza mogu sadržavati velike količine proteina. To se najbolje izbjegava ako imate PKU.
- Pazite na proizvode koji sadrže želatinu, napravljenu od životinjskih dijelova. Ovi proizvodi možda nisu sigurni ako imate PKU.
- Neke marke šećera mogu sadržavati tragove kostiju u sebi. Pitajte svog liječnika ili nutricionista o tome koje vrste šećera treba izbjegavati.
Metoda 3 od 3: Životna prehrana
Korak 1. Uvijek pročitajte oznake hrane za upozorenja o fenilalaninu
Većina hrane koja sadrži fenilalanin trebala bi imati upozorenje na etiketi. Pobrinite se da vi i svatko tko vam može pripremiti hranu pažljivo čitate etikete kako biste potražili upozorenja o fenilalaninu. Razgovarajte s prijateljima, obitelji i svim drugim skrbnicima o svojim specifičnim prehrambenim potrebama.
Korak 2. Redovito obavljajte krvne pretrage
Redoviti testovi krvi mogu pomoći liječnicima da utvrde je li vaša prehrana učinkovito rješava vašu PKU. Redovito obavljajte krvne pretrage sa svojim liječnikom i u to vrijeme pređite na dijetu. Vaš liječnik može preporučiti promjene u vašoj prehrani na temelju rezultata krvnih pretraga.
Korak 3. Planirajte unaprijed kad jedete vani
Ako idete jesti, pročitajte jelovnik unaprijed. Potražite namirnice biljnog podrijetla s malo proteina. Pobrinite se da idete u restoran gdje je to opcija. Možda ćete morati povremeno preskakati društvene događaje ako vaši prijatelji, recimo, odlaze na pizzu.
- U nekim restoranima možda ćete moći zatražiti izmjene kako biste izbjegli unos previše proteina.
- Obavijestite prijatelje o vašem stanju. Recite nešto poput: "Imam genetsko stanje koje utječe na moju sposobnost obrade bjelančevina. Bilo bi sjajno kad bismo mogli izabrati restoran koji poslužuje puno hrane biljnog podrijetla."
Korak 4. Izbjegavajte planiranje događaja oko hrane
Budući da je toliko mnogo proizvoda ograničeno, trebali biste izbjegavati planiranje događaja oko hrane i jela. Stvari poput rođendana i blagdana trebaju biti obilježene stvarima poput posebnih igara i aktivnosti umjesto hrane. To vam može pomoći da izbjegnete iskušenja i zadržite svoju prehranu doživotno.
