Jeste li ikada pokušali svojoj djeci ponuditi voće i povrće, a oni jednostavno kažu ne? Odabirom povrća prilagođenog djeci, jednostavnim kuhanjem i prikrivanjem povrća možete pomoći svojoj djeci da dobiju potrebnu prehranu.
Koraci
Metoda 1 od 4: Počnite s povrćem prilagođenim djeci
Korak 1. Odaberite slađe povrće
Povrće poput mrkve, graška i batata nudi slađi okus od mnogih povrća koje djeca ponekad odbijaju dodirnuti (poput brokule i prokulice). Kako su djeca genetski tjerana da jedu slađu hranu, ima smisla početi s najslađim povrćem. Možete ih čak učiniti i slađima dodavanjem glazure od meda za mrkvu ili javorovog sirupa i smeđeg šećera za batat.
Korak 2. Odaberite povrće bez lista
Djeca se također genetski tjeraju da izbjegavaju povrće koje najviše nalikuje lisnatim biljkama. Rezanje, rezanje na kockice i miješanje mogu pomoći prikrivanju lisnatosti, ali počevši od maslaca ili tikvica može vam pomoći da se lopta otkotrlja.
Korak 3. Polako unosite gorko povrće
Mnogi ljudi imaju veću osjetljivost na gorčinu od drugih. To se posebno odnosi na djecu, a ta se osjetljivost s godinama smanjuje. Dakle, ako započnete djecu s povrćem prilagođenim djeci, a polako uvedete i teže, dijete možete zainteresirati (osobito ako mu pokažete da uživate u povrću).
Metoda 2 od 4: Jednostavno kuhanje
Korak 1. Nemojte miješati tonu povrća u jedno jelo
Jednostavno započinjanje s ne više od jednog ili dva povrća u jednom jelu učinit će povrće privlačnijim. Polako uvodite složenija jela. Na primjer, ako znate da vaše dijete voli brokulu, možete je pomiješati s glatkim umakom od tjestenine i tjesteninom kako biste napravili uravnoteženiji obrok. Ne pokušavajte dodati pečene paprike ako znate da se vašem djetetu to ne sviđa. Umak možda neće u potpunosti pokriti okus ili teksturu.
Korak 2. Koristite samo potpuno prikriveno/pomiješano povrće u mekim ili tekućim jelima
Iako prikrivanje povrća može biti pravo rješenje, pazite da u mekanom jelu poput nadjeva ne sakrijete hrskavo, aromatično povrće koje dijete ispovijeda da ne voli. Iako mogu biti savršeno spremni jesti nadjev, na primjer, usitnjavanjem luka može ih natjerati da zastanu prije nego što jedu ponovo. Isto vrijedi i za umake i salsu. Svaka iskazana nesklonost prema povrću zbog teksture koja nije pravilno pomiješana vjerojatno će izazvati sličnu reakciju pri jedenju samog povrća.
Korak 3. Polako dodajte povrće neobične teksture
Djeca su osjetljivija na teksture u hrani od odraslih. Bilo da se radi o ljigavosti ili o „vlažnom škripanju“, djeca (i odrasli) mogu biti osjetljivi na teksture hrane. Idući s mekanim, ali ne sluzavim ili ugodno prhkim povrćem (poput mrkve), djeci može jesti povrće zabavno.
Korak 4. Dodajte jednostavan pojačivač okusa koji djeca vole
Dodavanjem limunovog soka ili sira u brokulu povrće može biti privlačnije. Med ili javorov sirup mogu kuhanu mrkvu učiniti ukusnijom. U svakom slučaju, vjerojatnije je da će probati povrće s okusima koje vole.
- Umaci mogu biti izvrstan način da djecu navedete da jedu svježe hrskavo povrće, poput mrkve ili celera. Obloga na ranču djeluje posebno dobro. Obični humus također može biti izvrstan zalogaj koji je i za djecu i hranjiv.
- Maslac od kikirikija također je koristan u navođenju djece da jedu više povrća. Mrkva i maslac od kikirikija mogu biti ukusna poslastica.
Metoda 3 od 4: Prikrivanje povrća
Korak 1. Ispecite kruh na bazi povrća
Ne samo da je ovo ukusno, ako koristite svježe povrće, već je i hranjivo. Ako je vaš recept previše ugljikohidrat, ovo bi mogao biti povremeni, a ne redoviti zalogaj. Međutim, kruh od slatkog krumpira odličan je način za djecu da dobiju puno potrebnih hranjivih tvari.
Korak 2. Napravite slatki smoothie, ali s povrćem
S pravim omjerima, ovo možete upotrijebiti za uključivanje nekog složenijeg povrća u prehranu vaše djece. Špinat i kelj prilično je jednostavno uključiti. Važno je imati dovoljno slatkog voća ili meda kako biste uravnotežili gorčinu zelenila. No, povrće će biti teže prikriti jakim okusima poput luka i češnjaka.
Korak 3. Skuhajte potpuno miješanu juhu
Mnogo se djece bori s teksturom, ali i okusom. Miješanjem povrća koje djeca inače ne vole zbog teksture, možete ga uvrstiti u okuse koje dijete voli. Ponekad je problem samo u teksturi, pa će djeca često jesti povrće u drugom obliku koji neće dotaknuti u sirovom ili nepomiješanom obliku.
Korak 4. Kupujte proizvode koji se maskiraju umjesto vas
Od smoothija, čipsa do kokica i tjestenine, tvrtke pokušavaju tradicionalne zalogaje učiniti zdravijima. Iako proizvodi koji se oslanjaju na prerađeno ili dehidrirano povrće ne bi trebali zamijeniti svježe povrće, oni mogu pomoći u povećanju prehrane siromašne povrćem. Možete čak isprobati veganske inačice tipično mesnih ili mliječnih proizvoda, jer oni često sadrže puno povrća (ipak provjerite naljepnicu jer mnogi od tih proizvoda sadrže puno kukuruza ili soje).
- Ako se borite da navedete svoju djecu da jedu povrće, vaša bi djeca mogla voljeti vegetarijanske hamburgere. Vegeti burgeri često se proizvode od riže, crnog graha i drugog zdravog povrća. Provjerite naljepnicu kako biste bili sigurni.
- Vaša bi djeca mogla uživati u voćnim i povrtnim sokovima ili soku koji sadrži voće i povrće. Prije redovne primjene u prehranu vaše djece provjerite naljepnicu kako biste bili sigurni da sadržaj šećera nije previsok.
- Mnoge tvrtke za proizvodnju čipsa sada proizvode čips napravljen od drugog povrća osim krumpira, uključujući brokulu, grah i mrkvu. Ovi su čips često prilično ukusni i mogu se upariti s hranjivim umakom od povrća. Opet provjerite naljepnicu kako biste bili sigurni da čips ispunjava njihove tvrdnje.
Korak 5. Uključite povrće suptilno u recept koji se sviđa djeci
Uz jela od mesa i sira može biti lako ubaciti povrće u smjesu, a djeca neće biti ništa mudrija. Na primjer, ako pripremate domaći umak od tjestenine, možete miješati povrće s rajčicama. Tada će vaša djeca uživati u tjestenini i dobiti potrebne vitamine i minerale.
Korak 6. Neka povrće izgleda kao nešto drugo
Ponekad, jednostavno učiniti da povrće izgleda kao neki drugi ukusni zalogaj može ga učiniti privlačnijim. Bez obzira na to prikrivate li cvjetaču kao pire krumpir ili mrkvu kao pomfrit, djeci će ove verzije vjerojatno biti privlačnije nego u drugim oblicima. Možda ćete pronaći ukusniju alternativu i za sebe.
Metoda 4 od 4: Uključivanje djece u dodavanje više povrća
Korak 1. Uzgojite povrtnjak s djecom
Zajednički uzgoj vrta može dodati tjelesnu aktivnost, kao i osjećaj ulaganja u povrće koje vaša djeca jedu. Odaberite povrće za koje znate da mu se sviđa ili neka nabere sjemenke ili biljke. S vremenom i ohrabrenjem djeca će možda zavoljeti još više povrća, kao i cijeniti vrijeme uzgoja, branja i pripreme povrća iz vašeg vrta.
Neke povrće koje se lako uzgaja uključuje grašak, krumpir i kupus
Korak 2. Djecu ponesite sa sobom u kupovinu
Čak i ako nemate vremena za vrt, možete dovesti svoju djecu u trgovinu. Neka odaberu jedno ili dva povrća za koje misle da će im se svidjeti. Zbog toga će se vaša djeca osjećati kao da imaju neki izbor u hrani koju pripremaju kod kuće.
Korak 3. S djecom kuhajte povrće
Kuhanjem se djeca mogu više uložiti u isprobavanje povrća, pogotovo ako odaberu recepte. Pokušajte imati pri ruci nekoliko šarenih kuharica s hrpom jednostavnih vegetarijanskih recepata. Tako će se djeca osjećati kao da imaju mnogo izbora za recepte za zdravo povrće koji bi im se mogli svidjeti.
Korak 4. Nastavite pokušavati
Iako se može činiti da je teško navesti djecu da pojedu dovoljno povrća, u redu je nastaviti pokušavati. Može proći 15-20 pokušaja prije nego što dijete prihvati novu hranu. Ne brinite ako je napredak spor ili im se u početku sviđa samo nekoliko povrća. Svako dodano povrće je trijumf, a s ohrabrenjem postaju i zdravi jedeči.
Savjeti
- Razgovarajte s liječnikom. Velike su šanse da je vašem liječniku ovo pitanje postavljeno mnogo puta. Vaš bi liječnik mogao ponuditi dobre savjete i trikove kako bi vaše dijete svaki dan dobivalo zdravu porciju povrća i voća.
- Nemojte tjerati djecu da probaju hranu. To može uzrokovati stres i za roditelja i za dijete, a može uzrokovati da dijete kasnije više nerado iskušava nove stvari.
- Ako ste zabrinuti da vaše dijete neće dobiti dovoljno određenog nutrijenta jer neće jesti određeno povrće, istražite druge izvore za taj nutrijent. U krajnjem slučaju, možete se obratiti dodatcima vitamina, uz odobrenje pedijatra vašeg djeteta.
Upozorenja
- Važno je znati razliku između izbirljive prehrane i problematične prehrane. Ako će vaše dijete jesti manje od deset različitih namirnica, možda je vrijeme da posjetite liječnika ili stručnjaka za mentalno zdravlje radi procjene.
- Iako je prikrivanje povrća dobro kratkoročno rješenje za pomoć djeci u dobivanju potrebne prehrane, vaš konačni cilj trebao bi biti pomoći djeci da nauče voljeti povrće. Učite svoju djecu različitim vrstama povrća i ohrabrujte ih da probaju i nauče uživati u njima. To će im u konačnici pomoći u razvoju zdravih prehrambenih navika za cijeli život.
